La zuppa con cime di ravanello, prezzemolo e patate è tanto facile quanto veloce da preparare.
Pronto in 20 minuti, è una vera ciotola di freschezza e una ricetta originale che gusterai.
Ingredienti per 2 persone:
- 1 mazzo di ravanelli
- 5 patate ratte piccole
- Decine di rametti di prezzemolo a foglia piatta
- 1 cipolla
- 50 cl di brodo di pollo
- Sale pepe
Ricetta della zuppa di foglie di ravanello
Ecco la ricetta con le cime (foglie) di ravanello, patate, cipolla e prezzemolo piatto.
Nota che le parti superiori contengono provitamina A e vitamina C oltre a ferro
- Inizia pelando la cipolla e poi affettandola
- Lavare i ravanelli e separare le cime (foglie e gambi compresi)
- Lavare, pelare e cuocere le patate 12 min in acqua bollente salata
Una volta che le patate sono cotte,
- Scaldare una noce di burro con un filo d'olio in una casseruola
- Rosolare la cipolla tritata nella casseruola in modo da farla rosolare poi leggermente rosolare
- Aggiungere le cime di ravanello e poi le patate
- Tritate il prezzemolo e aggiungetelo
- Saltare da 2 a 3 min
- Versare il brodo di pollo
- Mescola tutto
Come decorazione, puoi aggiungere dei ravanelli nella zuppa, come nella foto …
Buon appetito !
