Un must per le insalate, la ricetta dell'insalata di patate con panna è sia deliziosa che deliziosamente aromatizzata.
Ingredienti per 4 persone:
- 750 g di patate
- 150 g di panna
- 5 cl di aceto di sidro
- 100 g di costolette cotte (o pancetta)
- 5 rametti di prezzemolo
- Sale, pepe macinato fresco
Insalata di patate con panna
- In una pentola capiente di acqua bollente, cuocere le patate per circa 20 minuti. Scolare e lasciare raffreddare per 2 ore.
- In una piccola ciotola versate la panna, l'aceto, il sale e il pepe. Mescolare bene.
- Trita la carne.
- Lavate e tritate il prezzemolo.
- Tagliate le patate a fettine, mettetele in coppe alternandole alla carne.
- Cospargere di prezzemolo e panna.
Servire il resto della crema in un vasetto.
Scopri di più sulla patata
In Europa, la Francia è il terzo produttore di patate da consumo e leader di
esportazioni. Ogni anno, più di 1,5 milioni di patate tricolore riforniscono i mercati spagnolo, italiano, belga, portoghese …
Rotondo, allungato, giallo, rosso, precoce, precoce, patate, ce n'è per tutti i gusti!
Verdure preferite dai bambini, ci sono molti modi per cucinarle.
Per un purè di patate liscio e consistente o patatine fritte molto croccanti, prediligere le patate a polpa tenera, chiamate "consumo". Questa varietà è adatta anche per zuppe, stufati e mele al forno.
Per prepararle in condimento, saltate in padella o in insalate miste, si consigliano le patate a polpa soda per la loro buona resistenza alla cottura: al vapore o alla griglia.
Leggi anche: benefici per la salute e virtù delle patate
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
