Ecco una mousse ariosa, leggera e cremosa con speculoos. Clélia ha aggiunto qualche cubetto di pere tostate al miele …
Tempo di preparazione : 5 min
Tempo di cottura : 20 min (se si usano le pere)
Ingredienti per 6 persone:
- 6 albumi d'uovo
- 2 confezioni di speculoos
- 20 cl di panna liquida
- 3 pere
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaio di miele (buono!)
Ricetta mousse con speculoos e pere arrostite
Questa deliziosa ricetta è stata testata e validata dalla redazione!
- Mescolare 2/3 degli speculoos in polvere fine e aggiungere la panna liquida
- Mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea
- Macina grossolanamente i restanti 1/3 di speculoos e sbatti gli albumi a neve. (consiglio: per controllare la fermezza dei tuoi bianchi, capovolgi la ciotola, i tuoi bianchi non devono cadere)
- Mescolare delicatamente gli albumi e la crema di speculoos, delicatamente per non rompere gli albumi, unire alla mousse i pezzi di speculoos macinati grossolanamente (sarà ancora più delizioso!),
- Metti la tua mousse in bicchieri, ciotoline o quello che vuoi, filma e lascia raffreddare qualche ora prima di servire.
O puoi servire queste piccole mousse da sole (aggiungi la polvere di speculoos sopra, sarà più bello), oppure aggiungi, come me, piccoli cubetti di pere arrostite con miele.
- Tagliate le pere a cubetti e fatele tostare dolcemente per circa 20 minuti con il miele e il burro.
- Coprite con un foglio di alluminio in modo che siano teneri.
Scegli un miele buono, vero miele. Il mio viene da Eguilles, vicino ad Aix en Provence ed è per le mie papille gustative il miglior miele mai assaggiato!
E non è perché è mio cugino l'apicoltore! Ti do le coordinate se sei interessato. A proposito, anche il suo miele di lavanda è un KILL!
Ebbene abbiamo la mousse, le pere, quindi per il condimento EASY: aggiungiamo i cubetti di pera sulla mousse, qualche briciola di speculoos e il mio kiki è spento! Alla degustazione !!!
Se hai idee per un dressage più carino, lo prendo!
Buon appetito !
