Facili da preparare e deliziosamente profumati, questi gamberi impanati e verrine di formaggio montate dovrebbero sedurre i tuoi ospiti.
Ingredienti per 4 persone:
- 20 cl di succo di pomodoro
- 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa di ostriche
- qualche goccia di tabasco
- 20 gamberi crudi (o gamberi)
- 5 cucchiai. briciole di pane
- 1 cucchiaio. cucchiaio di gomasio
- 8 frittelle di pizzo
- Fleur de sel, pepe macinato fresco
- 1 uovo
- olio per friggere
- qualche rametto di prezzemolo
- 1 formaggio a pasta molle o aromatizzato (tipo Madame Loïc)
Gamberi impanati e verrine di formaggio montate
- In una ciotola mescolate il succo di pomodoro, la salsa di ostriche, il tabasco e il fior di sale. Mescolare bene e controllare il condimento.
- Sgusciate i gamberi, mantenendo intatte le code.
- Preparate due piatti: in primo luogo un composto composto da pangrattato, gomasio, frittelle di pizzo schiacciato e pepe. Nella seconda, mettete l'uovo sbattuto.
- Passare i gamberi successivamente nel primo piatto poi nel
secondo, e di nuovo nel primo.
- Scaldare l'olio per friggere in una padella, cuocere i gamberi quel tanto che basta per farli rosolare su ogni lato. Scolatele su carta assorbente.
- Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo.
- Disporre le verrine: nella base disporre la salsa di pomodoro, il formaggio montato, i gamberi e il prezzemolo.
Servite subito.
Ulteriori informazioni sui gamberetti
Questo piccolo crostaceo può essere mangiato in tutti i modi! Al naturale, alla griglia, flambé, saltato, su spiedini, ecc. Tuttavia, fai attenzione
allergie, a volte la causa dei gamberetti. Possono manifestarsi con difficoltà respiratorie o orticaria. Soggetti sensibili, astenersi!
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
