Ecco la ricetta del millefoglie rivisitato con patate, funghi prezzemolo e cantal.
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 700 gr di patate Roseval
- 350 gr di funghi parigini
- 3 rametti di prezzemolo a foglia piatta
- 60 gr di Cantal giovane
- 25 gr di St-More t
- 2 gocce d'olio d'oliva
- Sale e pepe dal mulino
Ricetta millefoglie con patate, funghi prezzemolo e cantal
Preriscaldate il forno a 200 ° C (Th.6).
- Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili.
- Immergerli in una pentola di acqua bollente salata e cuocere per 10 min. caldo medio.
Nel frattempo,
- Pelare, tagliare la base del gambo e tagliare a fettine sottili i funghi.
- Mentre le patate cuociono, saltatele in padella a fuoco vivace con un filo d'olio, mescolando spesso.
- Dopo 5-7 min. aggiungere il prezzemolo a foglia piatta tritato e il St-Moret.
- Mescolare, condire e mettere da parte a fuoco basso.
Scolare le patate.
In una pirofila,
- Aggiungere un filo d'olio d'oliva e spennellare il fondo del piatto.
- Dividete alcune patate in una rosetta per rivestire il fondo del piatto.
- Aggiungere metà dei funghi al prezzemolo, quindi distribuire nuovamente le patate a rosetta.
- Aggiungere l'altra metà dei funghi e finire la millefoglie con le patate.
- Condire con poco sale e pepe e infornare per 10 min.
Da gustare caldo, magari accompagnato da una buona carne per grandi appetiti o da un'insalata verde!
Informazioni sulla conservazione HelloFersh
I funghi sono una di quelle verdure fragili, a cui bisogna prestare particolare attenzione durante la conservazione.
Maneggiateli con cura e metteteli da parte in un sacchetto di carta nel cestino del frigorifero.
Evita i contenitori ermetici, poiché possono favorire la crescita dei batteri.
Suggerimenti HelloFresh
Quando si cuociono i funghi, si consiglia di salarli a fine cottura, per evitare che perdano troppa acqua.
Se li usate in una casseruola che necessita di una lunga cottura a fuoco lento, è meglio integrarli a fine cottura in modo che conservino tutto il loro sapore.