Ecco un dessert essenziale, morbido e gustoso a piacere, con limone e cocco. Alleggerito, permette anche di banchettare senza sentirsi in colpa …
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Ingredienti per 2 persone:
Nella scatola
- 2 limoni gialli
- 20 gr di cocco grattugiato
Nell'armadio
- 105 gr di farina
- 75 gr di zucchero
- 30 gr di burro
- 15 cl di latte
- 1 C. cucchiaino di lievito
Ricetta dei muffin light al limone e cocco
Preriscaldate il forno a 180 ° C (Th.6).
- Sciogliere il burro e pesare tutti gli ingredienti nella credenza.
- Scorza i limoni, mettili da parte, quindi spremi il succo di 1 ½ limone.
In un'insalatiera,
- Unisci la farina, il lievito e lo zucchero.
In un'altra ciotola,
- Mescolare il burro fuso con il latte e il succo di limone.
Scavare una buca nella prima ciotola con gli elementi secchi e posizionare lì il composto di limone.
- Mescola bene con una frusta.
- Aggiungere la scorza di limone e il cocco.
Riempire gli stampini individuali e infornare per 15-20 minuti. a seconda del tipo di forno.
Sfornate i muffin, sformateli e gustateli caldi o freddi con un buon tè o una tisana di verbena odorosa!
Il suggerimento di HelloFresh
Questa ricetta base per muffin è disponibile in tutte le salse. Gocce di cioccolato, nocciole, mirtilli rossi, pistacchi… Libera i tuoi desideri!
Se non usate succo di limone o di frutta, aggiungete 10 cl di latte ai 15 cl già presenti nella ricetta.
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