Ecco una gustosa alternativa alla classica casseruola di uova con questa casseruola di uova con purè di zucchine.
Ingredienti per 4 persone:
- 5 g di burro
- 200 g di purea di zucchine
- 20 cl di panna liquida intera
- 4 uova fresche grandi
- 4 pizzichi di pepe di Caienna
- 4 fette di pane
- Sale, pepe macinato fresco
Ricetta per uova in casseruola con purea di zucchine
Preriscaldate il forno a 150 ° C (sp. 4).
- Imburrare 4 stampini.
- In un'insalatiera mettere la purea di zucchine, la panna liquida, aggiustare di sale e pepe, quindi mescolare. Versate questa preparazione negli stampini.
- Rompi delicatamente 1 uovo in ogni stampino. Aggiungere il pepe di Caienna.
- Cuocere a bagnomaria per 18 minuti (i bianchi vanno presi, ma i tuorli devono rimanere liquidi).
Mentre le uova cuociono,
- Tostare le fette di pane poi tagliarle in modo da ottenere delle mouillettes.
- Servire caldo con le mouillettes.
Informazioni aggiuntive
BABA DELLO CHEF
Le zucchine possono essere semplicemente cotte al vapore. Scolare quindi mescolare per ottenere una purea leggera e gustosa.
BENESSERE
La crema liquida al 30% copre circa il 14% dell'apporto calorico giornaliero (basato su 2000 calorie). Contiene 292 calorie per 100 g per cui è composto da 64 g di acqua, 30 g di lipidi, 4 g di carboidrati e 2 g di proteine. Se guardi la tua linea, esistono creme meno caloriche: la crema al 18% contiene 193 calorie per 100 g, la crema al 4% contiene solo 75 calorie.
La panna intera è più ricca di grassi, ma anche più gustosa e cremosa. Possiamo sempre divertirci consumandolo meno spesso o in quantità minori!
Ricetta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel