Come antipasto o come aperitivo come tapas, questa ricetta per bocconcini di pasta sfoglia con porro e pera con fourme è una delizia.
Ingredienti per 4 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 porro bianco
- 15 g di burro
- 1/2 pera
- 1/2 limone
- 30 g di fourme d'ambert
- 1 uovo
- Sale, pepe macinato fresco
Pasta sfoglia al porro, pera al quartetto
Tagliare 12 piccoli cerchi di circa 6 centimetri di diametro dalla pasta sfoglia. Adagiateli su una teglia antiaderente. Riserva in frigo.
Eliminate le prime foglie dal porro bianco, lavatelo. Tagliarlo a fettine sottili. Fate insaporire nel burro per 2 o 3 minuti. Stagione.
Pelare, tagliare a metà e seminare la pera. Limalo. Tagliarlo a cubetti.
Tagliate il formaggio a pezzi.
Preriscaldate il forno a 200 ° C (th.7).
Rompi l'uovo, metti il tuorlo in una ciotola. Per batterlo.
Con un pennello spennellare ogni cerchio di pasta sfoglia con il tuorlo d'uovo, spalmare il bianco di porro scolato e le pere a dadini. Coprite con fourme.
Cuocere per 10-15 minuti (finché il formaggio non si scioglie).
Per servire !
Foto: C. Herlédan