Ecco una deliziosa ricetta di frittelle di antipasto con formaggio fresco, erba cipollina e prosciutto, tanto facili quanto veloci da preparare.
Preparazione : 10 min
Livello di difficoltà : Facile
Ingredienti per 4 persone
- 4 frittelle di grano
- 4 fette di prosciutto bianco
- 1 formaggio fresco spalmabile (tipo St Morêt)
- 2 rami di erbe aromatiche fresche a scelta ( basilico , prezzemolo , erba cipollina )
- Sale, pepe macinato fresco
Frittelle con prosciutto e crema di formaggio
Lavate e tritate le erbe fresche.
Spalmare la crema di formaggio sulle frittelle. Cospargere con erbe tritate.
Coprite con una fetta di prosciutto cotto e arrotolate, serrando bene i bordi.
Avvolgere questi rotoli di pancake nella pellicola trasparente, stringere bene e riporre in frigorifero fino al momento di mangiare.
BABA dello chef
Appena prima di servire: scartare le frittelle dalla pellicola trasparente e tagliarle a pezzi (come il maki ).
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
