Il cavolo nero (Brassica oleracea var. Sabellica) è un ortaggio a foglia molto freddo e resistente coltivato per le sue grandi foglie tagliate.
Ricco di sostanze nutritive, vitamine e minerali, ma anche di fibre, il cavolo riccio è un ottimo antiossidante.
Kale e i suoi benefici per la salute
Per molto tempo il cavolo è stato considerato efficace nella lotta contro i disturbi del torace e dei polmoni.
Il cavolo bollito in acqua viene utilizzato per alleviare le malattie infiammatorie.
Oggi il cavolo riccio è uno dei "primi dieci" cibi salutari: ha proprietà antiossidanti. È ricco di fibre e oligoelementi.
- Il cavolo è un'ottima fonte di vitamina C. Aiuta a mantenere l'integrità della pelle , le cicatrici e protegge dall'invecchiamento. Kale ha un effetto positivo su vari disturbi dispeptici . Ustioni gastriche, ernie iatali, nausea, rigurgito, dispepsia epatobiliare.
- Aiuta a regolare naturalmente le funzioni intestinali .
- Il cavolo cappuccio è una buona fonte di calcio , essenziale per la salute delle ossa e la regolazione della pressione sanguigna .
- Con il suo apporto di potassio , il cavolo nero riduce il rischio di malattie cardiovascolari .
- Ricco di vitamine e minerali, il cavolo è benefico nei casi di anemia .
- Se usato esternamente , il cavolo crudo aiuta a guarire le ferite e allevia dolori reumatici, mal di testa, sciatica e articolazioni doloranti.
Come cura, il cavolo nero promette un'eliminazione significativa e una rapida perdita di peso .
La dieta della "zuppa di cavolo"
Brodo di cavolo nero - pomodori - aglio - cipolla - peperone - carote - sedano e prezzemolo, mezzogiorno e sera, non deve comunque superare una settimana.
- Da scoprire: la ricetta della zuppa di cavolo cappuccio
Kale in cucina
- Il cavolo nero si mangia meglio cotto , dopo essere stato sbollentato o crudo, a strisce sottili in insalata.
- Associato a pomodori, peperoni verdi e sedano, il cavolo riccio forma un brodo utilizzato per purificare il corpo da tutte le sue impurità .
- I crauti (ottenuti dalle foglie di lattofermentazione) sono ottimi anche per la digestione : la sua acidità è perfetta per gli stomaci pigri e l'acido lattico un buon disinfettante dell'apparato digerente.
- Come per la lattuga, il cavolo riccio manterrà la sua croccantezza se coperto con fazzoletti di carta o carta assorbente in frigorifero.
Assunzioni nutrizionali di Kale
Con un apporto calorico molto basso (25 kcal / 100 g), il cavolo riccio è un alimento dimagrante ideale. Molto ricco di vitamina C, B1, B9, E, contiene anche calcio, ferro, zolfo, sodio e potassio.
È anche un diuretico e contiene antiossidanti.
Cavolo riccio in crescita per i suoi benefici per la salute
Il cavolo dovrebbe essere piantato al sole per svilupparsi completamente. Ha bisogno di terreno fresco e ben drenato.
- Attenzione, non supporta l'acqua stagnante.
Otterrai una buona resa se scegli di coltivare il tuo cavolo nero in un vaso (minimo 30 cm)
Guarda attentamente i tuoi cavoli: molti piccoli animali (afidi, mosche, tonchi, ecc.) Gli sono molto affezionati. Le tue foglie sarebbero quindi crivellate di buchi , scolorite o addirittura marce.
