Vuoi leggerezza, freschezza e sapori, ecco la deliziosa ricetta per l'insalata di patate dimagrante.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di patate
- 1 cipolla bianca nuova
- 1? 4 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta
- 1 ravanello nero
- 4 cucchiai. cucchiai di mirtilli rossi
- 3 cucchiai. una miscela di alghe secche
- 1 cucchiaio. cucchiaio di gomasio
Per la salsa:
- 2 vasetti di yogurt 0% di grassi
- 1 succo di limone
- Fleur de sel, pepe macinato fresco
Ricetta insalata di patate dimagrante
Lavare le patate e cuocerle a vapore per 15-20 minuti a seconda dell'attrezzatura utilizzata. Una volta cotte, fatele raffreddare (circa 1 ora) e pelatele. Tagliarli a pezzi, metterli in un'insalatiera.
Per la salsa allo yogurt:
In un grande stampino,
- Versare gli yogurt
- Aggiungere il succo di limone, il fleur de sel e il pepe
- Mescolare e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Lavate e tritate una cipolla bianca senza il suo gambo.
Lavate e eliminate le foglie dal prezzemolo.
Pelare e lavare il ravanello nero. Tagliarlo a cubetti. Disporli sulle patate.
Aggiungere i mirtilli rossi, le alghe, il prezzemolo e la cipolla bianca, quindi mescolare.
Disporre in piccole ciotole o piatti. Quando è pronto per servire, spolverare con salsa allo yogurt e gomasio.
Servire freddo.
Buon appetito !
Ricetta: A. Beauvais Foto: F. Hamel