La zuppa di carote è una delle più facili da preparare ma anche una delle migliori da gustare!
Pronto in pochi minuti, ti riempirà della sua freschezza.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di carote
- 1 cipolla
- 1/2 litro di brodo di pollo
- 25 cl di panna fresca o liquida
- 25 cl di latte
- Olio d'oliva
- Prezzemolo
- sale pepe
La ricetta della zuppa di carote è così semplice che quasi dimentichi che qualche piccolo consiglio può aiutarti a renderla ancora migliore …
- Inizia lavando e poi sbucciare le carote
- Taglia le carote a pezzetti di 2-3 cm
- Affetta la cipolla
- Rosolare le carote e la cipolla in una casseruola con olio d'oliva
- Una volta che le carote sono colorate, aggiungi il brodo di pollo
- Coprite e cuocete per circa 20 minuti a fuoco basso
Solo a fine cottura aggiungere la panna (o il liquido) e il latte quindi lasciare scaldare per altri 2 min. Puoi anche sostituire la crème fraîche con un po 'di latte.
- Tutto quello che devi fare è sale e pepe
- Servire in piatti fondi decorati con qualche rametto di prezzemolo piatto o riccio
Possiamo quindi offrire questa zuppa così com'è, con pane fresco o toast.
Puoi anche aromatizzare la zuppa di carote con un pizzico di cumino, questa spezia che si sposa perfettamente con la carota.
Buon appetito !