L'olivo è il frutto dell'olivo ( Olea europea ), un alberello dal tronco contorto della famiglia delle Oleaceae, che cresce molto lentamente e può vivere fino a mille anni.
Le olive sono riconosciute per i loro benefici e virtù per la salute.
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L'oliva e i suoi benefici per la salute
- È soprattutto per il suo olio che l'oliva si presenta come alimento salutare per eccellenza, riconosciuto per le sue impareggiabili qualità nutritive .
- Ricco di vitamina E e polifenoli , l'olio d'oliva è un antiossidante naturale che aiuta il nostro corpo a combattere i radicali liberi che attaccano le nostre cellule e accelerano il loro invecchiamento.
- Il consumo regolare di olio d'oliva ha un'azione favorevole contro le malattie cardiovascolari favorendo il colesterolo "buono" e abbassando il tasso di colesterolo "cattivo".
- L'infuso di foglie di olivo abbassa la pressione sanguigna e limita i disturbi ad essa associati: mal di testa, vertigini e tinnito.
- La foglia di olivo favorisce la diuresi , fa regredire gli edemi e diminuisce il livello di urea nel sangue . È efficace nelle persone che soffrono di insufficienza cardiaca o renale .
- La foglia di olivo svolge anche un'interessante azione glicemica per chi soffre di ipertensione e diabete.
- In caso di insufficienza epatica, l'olio di oliva favorisce il flusso della bile e attiva le funzioni intestinali grazie alle sue proprietà emollienti e lassative. È consigliato in caso di coliche epatiche e per favorire l' evacuazione dei calcoli biliari .
- Fine, penetrante, l'olio d'oliva funge da eccipiente per quantità di linimenti , unguenti e prodotti farmaceutici .
- Nell'uso esterno , l'olio d'oliva mescolato con un bianco d'uovo calma immediatamente il dolore di un'ustione e favorisce la guarigione . È anche molto efficace in caso di scottature solari .
Coltivare l'olivo per i suoi benefici
- L'olivo può essere coltivata quasi ovunque, ma non darà frutti in regioni fredde, perché non stare bene a temperature inferiori a -10 ° C . Ha bisogno di essere esposto a sud e riparato dai forti venti .
- Può prosperare nei terreni più ingrati, ma predilige un terreno profondo , ben drenato , piuttosto calcareo .
- L'olivo non dà frutti se non dopo dieci-quindici anni . Meglio ottenere soggetti grandi!
- Se vuoi coltivare l'olivo in vaso , dovresti sapere che ha un potente apparato radicale che richiede grandi fioriere. Dovrai rinvasare il tuo albero nel corso degli anni in contenitori sempre più grandi.
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L'olivo in cucina per i suoi benefici
Verdi o nere , le olive sono frutti identici. La loro differenza di colore corrisponde al periodo di raccolta : il verde viene raccolto prima della maturità, tra settembre e ottobre, e il nero viene raccolto maturo, a dicembre.
Nota che le olive verdi contengono un po ' meno calorie di quelle nere.
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Contributi nutrizionali dell'oliva
Circa 150 kcal / 100 g . L'oliva è ricca di calcio , acidi organici e vitamine .
Oggi l'olio d'oliva è ampiamente presente nella nostra dieta quotidiana .
Scegli un olio extravergine di oliva per garantire un processo di produzione rigorosamente controllato e criteri di gusto rigorosi.
Mentre gli oli francesi hanno la reputazione di essere potenti e fruttati, gli oli spagnoli sono acidi e fragranti mentre quelli italiani sono morbidi ed eleganti.
Per quanto riguarda gli oli d'oliva tunisini e greci , continuano a migliorare.