Non c'è bisogno di andare nella foresta per trovare i funghi.
Crescono anche nei giardini.
Alcuni sono commestibili, ma attenzione, altri possono essere velenosi.
Conosci i funghi commestibili
Poco si sa dei funghi che crescono sui prati e non hanno necessariamente una buona reputazione. Il vantaggio è che sono abbastanza facili da individuare. Lo svantaggio è che catturano gli occhi dei bambini e fanno preoccupare i genitori. L'attenzione è non toccarlo. Se vuoi eliminarli, è meglio raccoglierli delicatamente rimuovendo il micelio e mettendoli in un sacchetto. Puoi anche passare il tosaerba ma rischi di disperdere le spore che le faranno ricrescere.
Se nel giardino non ci sono bambini piccoli, puoi far crescere i funghi e cercare di identificarli. La maggior parte di loro sono innocui e appartengono alla famiglia dei saprofiti, cioè si nutrono di materia organica morta. Di solito si trovano su un vecchio tronco d'albero, ceppo, radici marce o alla base delle erbe del prato.
Funghi consumabili o no
Altri attaccano conifere, alberi decidui indeboliti o arbusti e sono in grado di ucciderli. La specie più comune di questi necrotrofi è l'armillaria color miele che parassita i tronchi. Questo fungo si mangia nell'Europa orientale ma qui non è apprezzato. Giustamente perché è velenoso crudo e commestibile ben cotto ma francamente indigesto!
Fai attenzione, i funghi velenosi della foresta si possono trovare anche nel tuo giardino, vicino agli alberi. Questo è particolarmente il caso della Paxilla arrotolata con il cappello increspato sull'orlo e le lamelle roventi, o l'agarico di mosca, spesso avvistato vicino alle betulle.
Tuttavia, ci sono specie chiaramente più simpatiche come le russule (grandi, intere, commestibili) che si godono la parte inferiore di alberi frondosi e che possono essere cotte, o le rose dei prati, della famiglia dei funghi bottoni che possono essere gustate sia crude fritto. Non esitare a mostrare il tuo ritiro a casa a un farmacista prima di sederti a mangiare.
Fabienne Smooth