Ribes rosso: benefici per la salute e virtù

Il ribes rosso è un frutto delicato che offre anche molti benefici e virtù per la salute.

Dal nome Ribes grossularia, appartiene alla famiglia delle Grossulariaceae.

Il suo arbusto, l' uva spina, che può raggiungere i 100-120 cm, offre ottime bacche acidule di vari colori.
A seconda della varietà, il ribes può essere rosso ("Jonkeer Van Tets"), bianco ("Versaillaise bianco") o nero ("gigante nero").

Il ribes è raggruppato in due classi: su grappoli di ribes o sgombro di maggior calibro.

L'uva spina viene coltivata in Francia, ma soprattutto in Danimarca e Polonia.

Adoriamo queste piccole bacche perché offrono un gusto così delicato, ma anche per il piacere di andarle a raccogliere d'estate e perché sono salutari per la salute.

Leggi anche: come coltivare bene il ribes

Ribes, per la cronaca

Il ribes rosso è arrivato in Francia durante il Medioevo. Ha diverse origini: Asia, Nord America.

Il ribes rosso è diventato nei secoli la specialità di Bar-le-Duc, in Lorena, per la sua ottima marmellata senza semi. La sua originale e famosa produzione utilizza una penna d'oca per raccogliere i semi.

Ribes rosso, benefici per la salute e virtù

Il ribes è lassativo . Regola il transito e facilita la digestione . È consigliato in caso di stitichezza e transito pigro.

Utilizzo: Mescolare ribes tipo sgombro e le loro foglie. Quindi filtrate e bevete il succo così ottenuto.

Succo di uva spina e le sue virtù :

Il ribes e il suo succo hanno proprietà antipiretiche (che riducono la febbre).
Si consiglia di bere succo di ribes rosso come trattamento preventivo contro le aggressioni invernali.
Il suo succo è un potente diuretico, efficace nel depurare il tratto renale. È consigliato anche nei casi di astenia e debolezza.

Il suo succo ha proprietà depurative e appetitose per stimolare l'appetito.

Il ribes è una fonte interessante di ferro (1.2 mg / 100 g). Combatte così efficacemente contro l' anemia .

È anche molto ricco di vitamina C (40 mg / 100 g). Questo rende il ribes un potente antiossidante, efficace contro i danni dei radicali liberi sul nostro corpo, l'invecchiamento precoce delle cellule e le malattie cardiovascolari.

L'uva spina ha proprietà antinfiammatorie molto efficaci nell'artrite e in tutti i tipi di infiammazioni .

Utilizzo : infuso di foglie di ribes rosso. Bere diverse tazze durante il giorno.

Il rimedio di questa nonna è efficace anche nella regolazione della pressione alta.

L'uva spina è un ottimo antibatterico . È efficace nella lotta contro la tosse.

Il ribes è anche un ottimo disintossicante . Purifica le vie epatiche.

Il ribes rosso apporta molti minerali e oligoelementi benefici per la salute del nostro corpo: potassio, fosforo, magnesio, ferro, calcio e tante vitamine A, B e C.

Uva spina in cucina

Apporto calorico di ribes rosso: tra 45 e 55 kcal / 100 g a seconda che siano grappoli o sgombri.

L'uva spina ha il suo posto nella tua cucina di tutti i giorni. È delizioso, sia semplice che nei tuoi piatti salati e dolci .

Per gli amanti dei dolci, lo adoriamo in macedonia, con fragole e lamponi. Ma anche nella marmellata o gelatina di ribes , nella torta , nei clafoutis, nei muffin o nei crumbles .

Oppure in sorbetto , succo , coulis, sciroppo, crema pasticcera.

Per gli amanti del dolce e del salato: scaldato in padella, l'uva spina accompagna le vostre carni (i vostri petti d'anatra, pollame e arrosti) e il foie gras.

Dà sapore alle tue salse , da qui il suo nome uva spina. Gli inglesi infatti usavano il ribes nella salsa che accompagnava lo sgombro.

Nella vinaigrette aromatizza la tua insalata.

Idee gourmet:

Ribes rosso su pane tostato al formaggio grigliato.

La coulis di ribes con ricotta, per un dolce fresco.

> Prova la deliziosa ricetta per un giardinaggio intelligente: ribes glassato su un letto di leggera crema alla vaniglia .

Queste bacche delicate e colorate decorano i tuoi piatti e dessert.

Ribes rosso, consiglio di bellezza :

Il ribes è anche popolare in cosmetologia. Hanno il potere di pulire, nutrire e idratare la pelle. Inoltre combattono l'invecchiamento precoce della pelle grazie alle loro proprietà antiossidanti.

Maschera al ribes naturale : mescolare 100 g di ribes, con olio d'oliva e avena macinata. Applicare la miscela risultante sulla pelle sana per 15-20 minuti. Quindi risciacquare con acqua pulita.

Per idratare la pelle : mescolare i ribes e unirli alla ricotta. Applicare sulla pelle e risciacquare 20 minuti dopo.