Accompagnato da deliziose verdure fresche e varie, il petto d'anatra tritato cotto nel wok è un'ottima ricetta.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 petto d'anatra
- 650 g di verdure ( carote , zucchine , taccole , broccoli , peperoni , spinacini , erba cipollina , cipolle rosse)
- 1 peperone piccolo
- 4 cucchiai. cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai. di miele
- 1 C. zenzero in polvere
- 2 cucchiai. semi di sesamo
- 4 cucchiai. olio di semi d'uva
- Fiore di sale
- Pepe macinato fresco.
Ricetta per petto d'anatra a fette e verdure in wok
Tagliare il petto d'anatra a fettine sottili trasversalmente. Mettetele in un piatto contenente la salsa di soia, il miele e il peperoncino tritato finemente.
Lasciate marinare per 10 minuti in frigo.
Rosolare l'anatra a fette in un wok con olio per 1 minuto e mettere da parte. Eliminare il grasso di cottura. Versare le verdure nel wok e rosolarle per 1 minuto a fuoco vivace.
Aggiungere la marinata e 20 cl di acqua. Continuare la cottura per 10 minuti a fuoco vivace, quindi aggiungere il petto d'anatra affettato e spolverare con lo zenzero.
Cuocere per altri 2 minuti, mescolando delicatamente.
Cospargere di semi di sesamo e servire subito.
Buon appetito !
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