La marmellata di pomodori verdi è una ricetta deliziosa e un modo utile per trarre profitto dai pomodori che non hanno avuto il tempo di maturare.
Spesso realizzata in autunno alla fine della raccolta, questa ricetta può essere realizzata anche in primavera quando compaiono i primi pomodori verdi.
Dalla raccolta all'invasatura, segui i nostri consigli per una marmellata di pomodori verdi e limone di successo.
Ingredienti:
2
kg di pomodori verdi sodi 1,5 kg di zucchero semolato
1 limone
1 mela
Tempo di preparazione per la marmellata di pomodori verdi e limone:
Tempo di preparazione :
30 min circa
12-24 h di macerazione
Tempo di cottura :
20-25 min
Questa è una ricetta originale ma è del tutto possibile decorarla con altri frutti, spezie o aromi che scegli in base ai tuoi gusti e quindi puoi dircelo nella sezione commenti qui sotto. da questa pagina
Ricetta marmellata di pomodori verdi e limone
- Scegli preferibilmente pomodori verdi sodi
- Lavate accuratamente i vostri pomodori verdi in acqua fredda senza danneggiarli, quindi scolateli per eliminare l'acqua rimanente.
- Quindi asciugali in un panno pulito.
Preparare i frutti per la macerazione:
Questo è un passaggio importante perché più fine è il frutto, migliore è la marmellata.
Pelare la mela, seminare e tagliarla a fettine molto sottili- Lavate il limone e tagliatelo
- Rimuovere i gambi dai pomodori verdi e le parti danneggiate
- Tagliate anche i pomodori verdi a fettine molto sottili
- In un contenitore, sovrapporre le fette di pomodori verdi, mela e limone una sopra l'altra, aggiungendo lo zucchero su ogni strato .
Lasciate riposare 1 2 - 24 ore in frigorifero , coprendo con pellicola estensibile.
Da 12 a 24 ore dopo:
- Metti tutto in una grande bacinella di rame, una pentola o qualsiasi altro grande contenitore come una casseruola o una casseruola grande.
- Portate a ebollizione e mantenete bollente per una ventina di minuti, mescolando continuamente, soprattutto se il vostro contenitore tende a penzolare.
- Mescolare il tutto grossolanamente per conservare i pezzi di frutta.
- Quindi ridurre la fiamma al minimo per 5 minuti.
Assicurati che la marmellata di pomodori verdi sia ben cotta:
Per assicurarti che la frutta sia cotta, versane un cucchiaio in un piatto freddo e controlla se si congela. Se è così, la tua marmellata è pronta.
Invasatura:
- immergi i tuoi barattoli in acqua bollente per qualche minuto per sterilizzarli
- Riempiteli con la marmellata di pomodoro verde e limone, chiudete e girate i vostri barattoli.
- Lasciar riposare qualche minuto poi lasciarli raffreddare lentamente e in posizione verticale.
Avviso a commenti e variazioni di marmellate di pomodoro verde e limone!
Trovate anche altre ricette di marmellate fatte in casa
Leggi anche: tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione dei pomodori