Il castagno (Castanea sativa) è il frutto del castagno, albero originario dell'Europa meridionale e dell'Asia Minore, sviluppato dai Romani.
Soprannominato "l'albero del pane" , il castagno ha rappresentato per secoli l'alimento base di molti popoli delle regioni d'Europa grazie ai suoi frutti nutrienti ed energetici, ricchi di benefici per la salute e virtù, che hanno sostituito i cereali.
Leggi anche:
- La castagna, frutto simbolo dell'autunno
La castagna e i suoi benefici per la salute
La castagna (detta anche castagna) è un alimento nutriente ed energetico consigliato durante la convalescenza, per gli anziani e per i bambini in crescita.
- Ricca di fibre e facilmente digeribile (purché ben cotta), la castagna favorisce la digestione degli altri alimenti e regola il transito intestinale.
- La castagna è ricca di sali minerali, vitamine e proteine: in zuppa, come verdura o passata, è un frutto autunnale da preferire!
Coltiva castagne per i suoi benefici
- Se vuoi coltivare il castagno, scegli una posizione soleggiata e ben ventilata. Per il terreno, qualsiasi buon terreno da giardino friabile andrà bene se è ben drenato e non gessoso.
- Il castagno produce due tipi di frutti: il castagno, che ha diversi frutti all'interno del suo baco, e il castagno, che ha un solo seme solitario nel suo baco, e che dà un frutto più grande. Una buona varietà di castagne produce più castagne.
Le castagne in cucina per i loro benefici
Benefici per la salute e virtù delle castagne
Mangiamo castagne in zuppa o verdure, grigliate su fuoco di legna o brasate.
- La farina di castagne viene utilizzata per preparare biscotti, torte, pane o frittelle.
- Per quanto riguarda la castagna candita, è stata candita nello zucchero, diventa poi un dolce o un dolcetto, da consumare con moderazione, tanto per divertirsi!
- Attenzione, la castagna è un prodotto fragile che teme il caldo e l'umidità. Si conserva solo per pochi giorni, imperativamente nello scomparto verdura del frigorifero. Dopo questo tempo, potrebbe marcire.
Apporti nutrizionali
Molto energetiche (180 kcal/100 g), le castagne sono relativamente ricche di calorie. Contiene, in particolare, carboidrati. Contiene anche una quantità significativa di fibre che hanno un effetto favorevole sul transito intestinale.