È in autunno che il cachi, questo delizioso frutto, colora gli alberi spogli e ti permette di realizzare nuove ricette.
Come aperitivo o anche come antipasto, ecco le tapas di persimon, indivia e salmone affumicato.
Ingredienti per 6 persone:
- 1 cachi cachi
- 6 foglie di indivia
- 2 fette di salmone affumicato, tagliate a listarelle
- 1 lime
- 1 cipollotto con il suo gambo
- Olio d'oliva della varietà picual
- Sale pepe.
Ricetta tapas di persimon, indivia e salmone affumicato
Mettere una fetta sottile di salmone affumicato nella foglia di indivia,
Tagliare il cachi a cubetti e disporli su questa striscia,
Aggiungere il lime grattugiato utilizzando una micrograttugia, fette sottili di cipolla nuova,
Condite con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
Buon appetito !
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