Ecco una deliziosa ricetta per le tagliatelle al gorgonzola e noci, tanto facile quanto veloce da realizzare.
Una decina di minuti sono sufficienti per preparare questo piatto delizioso e profumato.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di tagliatelle fresche
- 150 g di Bleu d'Auvergne
- 4 cucchiai di crème fraîche (30% di grassi)
- 100 g di noci
- 4 rametti di erba cipollina
- Sale grosso
- Sale e pepe
Ricetta tagliatelle blu e noci
- Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata con sale grosso (al dente: 2 minuti circa).
- Nel frattempo schiacciare le noci, lavare e tritare l'erba cipollina.
In un'insalatiera,
- Schiacciare il formaggio con una forchetta, incorporare la crème fraîche.
- Trasferire in una casseruola, cuocere fino ad ottenere una salsa omogenea, condire.
Su un piatto,
- Distribuire la pasta,
- Coprili con la salsa,
- Cospargere con erba cipollina tritata e gherigli di noci. Per servire.
Suggerimento : puoi preparare questa ricetta con Roquefort, blu di Vercors o gorgonzola e servirla con un'insalata.
© JF Mallet / cniel