Arricchiscono un'insalata, insaporiscono un dessert o un piatto con salsa. I fiori commestibili uniscono l'utile al dilettevole abbellendo il tuo giardino e guarnendo i tuoi piatti.
Scopri un elenco di fiori commestibili per abbellire le tue ricette!
Capucine
Bianchi, gialli, arancioni o rossi, i fiori del nasturzio sono singoli o doppi. Questi graziosi fiori hanno il loro posto nell'orto. Attirano parassiti come gli afidi e quindi li tengono lontani dalle piante vegetali.
Cogliamo poi i loro fiori dal sapore leggermente pepato e le loro foglie dolcemente dolci.
erba cipollina
L'erba cipollina, che di solito viene mangiata per le foglie, offre anche fiori deliziosi. Prendono la forma di ombrelle sferiche dal rosa al viola e hanno un sapore simile alle cipolle.
Attenzione a non mangiare il bulbo, che non è commestibile ed è addirittura tossico per gli animali!
Preoccupazione
Sono usati per decorare insalate o dessert. I fiori di calendula sono a volte gialli, a volte arancioni e hanno la capacità di chiudersi alla fine della giornata. Il loro forte odore tiene lontani gli insetti dall'orto e questa bella pianta offre molti benefici per la salute. La calendula è considerata antivirale, antitumorale, antinfiammatoria e antiossidante.
Borragine
La borragine darà un tocco gourmet ai tuoi piatti! I fiori evocano il sapore delle ostriche e le foglie hanno un sapore fresco e aspro. Ma non è solo il suo gusto ad essere interessante. La borragine è una pianta nota per le sue proprietà emollienti, emollienti, depurative, sudorifere e diuretiche.
Sono le sommità fiorite che vengono poi utilizzate in infusione o fumigazione. Produciamo anche olio dai semi che aiuta a combattere l'invecchiamento della pelle. E che piacere vedere questi graziosi fiori blu a forma di stella.
Camomilla
Non confondere la camomilla romana con la camomilla tedesca. Il primo è utilizzato per creare un olio essenziale e il secondo si trova nelle tisane. Tuttavia, entrambe le specie sono commestibili e possono essere utilizzate in cucina.
In generale, preferiamo la camomilla tedesca perché il suo sapore dolce ricorda il miele. La Romaine ha un sapore più amaro ma ha il vantaggio di facilitare la digestione e fornire energia. In giardino, questi graziosi fiorellini bianchi, singoli o doppi con pompon, non vi dispiacqueranno.
Scopri come preparare la camomilla
Lavanda
La lavanda è anche una pianta commestibile e presumibilmente ha "il gusto dell'odore" . Questo concentrato provenzale ha un sapore marcato che si presta a sciroppi, infusi, coulis e dessert. Così, prepara un originale gelato alla lavanda, una panna cotta aromatizzata o anche un piatto salato in una marinata di carne.
Questa pianta viene coltivata anche per produrre un miele dolce e cremoso. Raccogliamo mazzi che appendiamo e una volta che le spighe floreali sono ben secche, li mettiamo in bustine per profumare il bucato.Una pianta polivalente da consumare senza moderazione per le sue proprietà cicatrizzanti, antisettiche, battericide e calmanti.
Scopri la ricetta dei Waffles con burro al miele di lavanda
E molti altri
L'elenco dei fiori commestibili è lungo! Ecco altre specie che meritano di essere assaggiate:
- Achillea
- Angelique
- Amaranto
- Wildruff
- Begonia
- Zucchine
- Papavero
- Dalhia
- Fucsia
- Hibiscus
- Glicine
- Giacinto
- Lavanda
- Lavatère
- Margherita
- Viola
- Soldi del Papa
- Garofano
- Margherita
- Pensiero
- Dente di leone
- Peonia
- Primula
- Rosa
- malvarosa
- Sambuco
- Tiglio
- Tulipano
- Viola
