Hai appena comprato o raccolto bellissimi porri e zucchine nel tuo giardino e vuoi fare una torta di porri e zucchine.
Ingredienti necessari per 4-6 persone:
- 1 pasta frolla
- 2 albumi di porri
- 2 zucchine
- 150 g di funghi champignon
- 25 cl di panna liquida (o crème fraîche)
- 25 cl di latte
- 125 g di formaggio grattugiato (Gruyère, Emmental)
- 3 uova
- Sale pepe
Torta di porri e zucchine ricetta
La torta di porri e zucchine può essere consumata sia come antipasto che come piatto principale, calda o tiepida come aperitivo.
- Preriscalda il forno a 200 °
Preparazione del ripieno:
- Togliete il verde dai porri che manterrete per fare una buona zuppa
- Lavate tutte le verdure
- Tagliare i porri bianchi longitudinalmente poi in sezioni di 1 cm
- Tagliate le zucchine a fettine spesse 1/2 cm
- Affetta i funghi
- Fate rosolare i porri con le zucchine e i funghi in una padella a fuoco vivace in modo da far dorare tutte le verdure, che devono restare sode.
Preparazione della crostata:
- In un'insalatiera o in una ciotola,
- Versate la panna che amalgamerete con le uova intere in modo energico
- Aggiungere quindi il latte e la panna liquida e mescolare nuovamente
- Aggiungere il formaggio grattugiato,
- Sale e pepe
Preparare la torta di porri e zucchine:
- In un piatto di torta,
- Stendete la pasta frolla poi bucherellate con una forchetta
- Disporre sul fondo i porri e le zucchine
- Versalo sul guscio della torta
Cuocere la torta di porri e zucchine:
La cottura della tara di porri e zucchine varia a seconda del forno e del piatto, ma dovrebbe durare dai 40 ai 44 minuti.
È importante dorare la parte superiore, è migliore e molto più bella …
Buon appetito !
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