La zuppa di ortiche è gustosa e salutare. I suoi vantaggi sono molteplici.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di foglie di ortica
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 spicchio d' aglio
- 50 tazze di brodo di pollo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale pepe
Ricca di ferro e magnesio oltre che di vitamine, l'ortica ha proprietà diuretiche e drenanti e aiuta, tra l'altro, a combattere i reumatismi.
- Salute: benefici per la salute e virtù dell'ortica
Ricetta zuppa di ortiche
Questa ricetta dai molteplici vantaggi è facile e veloce da realizzare. Non aver paura di pungerti, le ortiche non hanno più potere pungente una volta cotte!
In un grande forno olandese, scalda prima un cucchiaio di olio d'oliva
- Pelare poi tritare la cipolla e l'aglio
- Far rosolare la cipolla nella pentola per 2 o 3 minuti
- Aggiungi l'aglio
- Aggiungere le foglie di ortica ben pulite e cuocerle finché non si saranno sciolte (circa 5 min, mescolando continuamente)
- Togli dal fuoco
Cuocere le patate,
- Pelare e poi tagliare la patata a cubetti.
- Cuocere le patate a cubetti in una pentola di acqua salata.
- Una volta cotte, unite le patate a dadini alle foglie di ortica.
Preparazione del brodo di pollame,
- Riscalda il brodo di pollo
- Quando bolle, mescola il brodo con il preparato di ortica, mescolando delicatamente
- Lasciar riposare qualche minuto
- Metti tutto nel frullatore
- Sale pepe
Buon appetito !
Suggerimento intelligente per la raccolta delle ortiche
La raccolta delle ortiche va fatta idealmente al mattino prima che il sole si scaldi, a meno che tu non abbia scelto di raccogliere le ortiche in un sottobosco.
Scegli un luogo non inquinato, evitando così i bordi stradali trafficati.
- Raccogli le ortiche con i guanti.
- Preferisci i giovani germogli.
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