Ecco una ricetta ratatouille rivisitata, con zucca e ceci aromatizzata all'aceto balsamico. Un accompagnamento ideale per carne e pesce.
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Ricetta per 4 persone:
- 400 gr di zucca
- ½ cipolla rossa
- 380 gr di pomodori interi in scatola
- 200 gr di ceci precotti
Nel tuo armadio
- 2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai. cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe dal mulino
Ricetta ratatouille di zucca e ceci con aceto balsamico
Preriscaldate il forno a 220 ° C (Th.7).
- Risciacquare e asciugare la zucca.
- Tagliarlo in 2 e rimuovere la parte centrale.
- Tagliare a fette spesse circa 1 cm, quindi tagliare a cubetti.
- Mettetele in una pirofila, aggiungete 1 cucchiaino. cucchiai di olio d'oliva e mescolare il tutto.
- Infornare per 20 min.
Nel frattempo,
- pelare poi tritare la cipolla e farla rosolare per 2 min. a fuoco medio, in una padella con 1 cucchiaio. cucchiai di olio d'oliva.
- Tritate grossolanamente i pomodori, assicurandovi di trattenere il succo.
- Aggiungere il tutto nella padella con la cipolla e continuare la cottura per 2 min.
- Scolare i ceci, sciacquarli e aggiungerli nella padella.
- Aggiungere l'aceto balsamico, 150 ml di acqua e un pizzico di sale e pepe.
- Continuate la cottura per 10 minuti.
Sfornate le zucche e aggiungetele alla ratatouille. Amalgamate il tutto e servite in due piatti fondi.
Suggerimento HelloFresh
Sentiti libero di aggiungere un po 'più di acqua se vuoi una salsa più liquida.
Il suggerimento di HelloFresh
Se hai 1 spicchio d'aglio, non esitare ad aggiungerlo schiacciato con la cipolla rossa.
Per gli appetiti più grandi, questo piatto andrà molto bene con una piccola ciotola di bulgur aromatizzata con cumino o curry.
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