Il coriandolo ( Coriandrum sativum ) è una pianta annuale che presenta molti benefici e benefici per la salute, sia per le sue foglie (fresche o essiccate), considerata una pianta aromatica , sia per i suoi semi , usati come spezia in cucina e nella farmacopea .
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Coriandolo e suoi benefici per la salute
Originario dell'Europa e del Medio Oriente, il coriandolo era già noto agli egizi , ai greci e ai romani. Hanno usato i suoi semi per aromatizzare il loro pane .
Nel Medioevo era diffuso in tutta Europa per il suo uso culinario e riconosciuto per le sue proprietà antibatteriche e antimicotiche . Il coriandolo è costituito da due parti ben distinte per il loro contenuto di diversi composti attivi: foglie (fresche o essiccate) e semi non hanno le stesse virtù sul corpo.
- Sia le sue foglie che i semi contengono antiossidanti .
- Le foglie di coriandolo sono un'ottima fonte di vitamina K , necessaria per la coagulazione del sangue .
- I semi di coriandolo alleviano i disturbi gastrointestinali , la flatulenza e il gonfiore . Sono efficaci in caso di disturbi digestivi .
- Stimolante , il coriandolo aumenta il tono del corpo e aiuta a combattere la stanchezza e le condizioni simil-influenzali .
- Il coriandolo è talvolta consigliato per l' ansia e per favorire il sonno .
- Se usato esternamente , l'olio essenziale di coriandolo è un efficace rilassante muscolare .
Coriandolo in crescita per i suoi benefici
- Il coriandolo necessita di un'esposizione soleggiata o semiombreggiata . Prospererà in terreni sabbiosi , ben drenati, freschi e fertili.
- Assicurati di annaffiare regolarmente la tua pianta quando fa caldo, soprattutto se cresce in una pentola o in una fioriera .
- Per avere foglie giovani fresche tutto l'anno è sufficiente seminare più volte, a distanza di due settimane.
Il coriandolo in cucina per i suoi benefici
Le foglie di coriandolo sono presenti in molte preparazioni culinarie del Medio Oriente, India, Sud-Est asiatico e America Latina. I semi di coriandolo , a loro volta, sono fondamentali in molti curry e nella preparazione dei cuculi.- Nella cucina thailandese , le foglie fresche di coriandolo sono molto utilizzate come condimento in insalate e zuppe.
- I semi di coriandolo sono usati per comporre alcuni liquori digestivi e l' acqua di melissa .
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