Deliziosa e gourmet, questa ricetta di spiedini di pesce, yogurt e salsa allo zenzero è anche facile e veloce da preparare.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 yogurt mescolati
- 1 pezzo di zenzero
- 2 gocce d'olio d'oliva
- 1/2 broccoli
- Qualche pomodorino
- 600 g di pesce duo (salmone, merluzzo, ecc.)
- 1 cucchiaio. semi di sesamo
- Alcune foglie di insalata
- Ssel, pepe macinato fresco
Spiedini di pesce, yogurt e salsa allo zenzero
- In una ciotola versate lo yogurt, lo zenzero grattugiato e un filo d'olio.
Aggiungi sale e pepe. Mescolate e tenete in frigo.
- Lavate e pre-cuocete i broccoli nella pentola a pressione o al vapore (attenzione, deve rimanere soda).
- Montare gli spiedini: disporre un pomodorino, un pezzo di pesce, una cima di broccoli e un altro pezzo di pesce. Conditele e cospargetele di semi di sesamo (allargatele a piacere).
- In una padella, versate il resto dell'olio e cuocete velocemente gli spiedini di pesce.
- Nei piatti, disporre l'insalata precedentemente lavata, gli spiedini e un piccolo stampino di salsa.
Divertiti subito.
Baba dello chef
Puoi sostituire lo zenzero con la scorza di limone. Puoi anche incorporare spezie in questa ricetta (tandoori, raz el hanout …).
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
