Il cavolo rosso ( Brassica oleracea ) è un ortaggio a foglia della famiglia delle crocifere , così come i suoi fratelli verdi e bianchi.
È una pianta perenne originaria dell'Europa centrale che ha molti benefici e virtù per la salute.
Cavolo rosso e suoi benefici per la salute
Per molto tempo il cavolo rosso è stato considerato un ottimo pettorale , efficace nelle malattie polmonari e nelle bronchiti . Il cavolo cotto, nel frattempo, era usato per trattare l' infiammazione del tratto digerente e la cirrosi del fegato. Oggi si riconoscono le virtù del cavolo cappuccio e si pensa addirittura che abbia un'azione preventiva su alcuni tumori .
- Il cavolo rosso è un'ottima fonte di vitamina C che aiuta a mantenere l'integrità della pelle , aiuta a guarire le ferite, protegge le cellule dall'invecchiamento precoce causato dai radicali liberi e aiuta la funzione immunitaria .
- Il cavolo rosso è consigliato nel trattamento dei disturbi dispeptici (bruciore di stomaco, ernie iatali, nausea, rigurgito, dispepsia epatobiliare).
Esso regola le funzioni intestinali e calma i dolori della ulcera gastrica , duodenale e gastrite. In antichi trattati medici, il succo di cavolo era indicato anche come rimedio per le affezioni dello stomaco e dell'intestino . - Il cavolo rosso è una buona fonte di calcio , essenziale per la salute delle ossa , la contrazione muscolare , la regolazione della pressione sanguigna , la guarigione delle ferite e la trasmissione degli impulsi nervosi .
- Ricco di vitamine e minerali , il cavolo rosso è benefico in caso di anemia .
Il cavolo rosso ha proprietà antiossidanti e disintossicanti che proteggono l'organismo dall'invecchiamento cellulare .- Ricco di vitamina K , il cavolo rosso ha un effetto benefico sulla fluidificazione del sangue . Attenzione, tuttavia, il cavolo rosso è fortemente sconsigliato alle persone in terapia anticoagulante.
- Con il suo apporto di potassio , il cavolo rosso riduce il rischio di malattie cardiovascolari .
- Il succo di cavolo rosso è un ottimo vermifugo contro ossiuri e nematodi.
- Il cavolo rosso ha un benefico principio ipoglicemizzante nei casi di diabete .
- Esternamente , le foglie di cavolo crudo applicate come impiastro aiutano a guarire le ferite e alleviare dolori reumatici e muscolari , mal di testa, sciatica e articolazioni doloranti.
Cavolo rosso in crescita per i suoi benefici
- Il cavolo cappuccio necessita di un'esposizione soleggiata ma non torrida e di un terreno ricco , profondo, umido ma ben drenato.
- Se vuoi prolungare il raccolto, considera la possibilità di piantare sconcertanti ogni tre settimane, da aprile a giugno.
- Il cavolo rosso è decorativo , puoi coltivarlo in un vaso da 25 cm con terriccio non acido.
Il cavolo rosso in cucina e i suoi benefici
Per mantenere il massimo dei suoi nutrienti , mangia preferibilmente il tuo cavolo rosso crudo o cuocilo a vapore mantenendolo croccante.
Apporto nutritivo
Il cavolo rosso crudo fornisce 33 kcal / 100 ge una volta cotto a vapore 22 kcal / 100 g . È ricco di sali minerali e vitamine .