Il crumble salato con due cavoli, mimolette e avena è una ricetta tanto originale quanto deliziosa che dovrebbe sorprendere e deliziare più di uno …
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 30 min
Ingredienti per 4 persone:
- 1 mini cavolfiore
- 1/2 broccoli
- 80 gr di mimolette
- 50 gr di crusca d'avena biologica
- 50 gr di farina
- 60 gr di burro
- Sale e pepe dal mulino
Ricetta crumble di due cavoli, mimolette e avena
Riscalda una pentola capiente di acqua salata.
- Tagliate il burro a cubetti e mettete da parte in una ciotola a temperatura ambiente.
- Risciacquare i broccoli e il cavolfiore.
- Tagliate i gambi e staccate le cimette.
- Tagliarli grossolanamente in 2 o 4 a seconda delle dimensioni.
- Immergete il tutto nella pentola di acqua bollente e cuocete per 10 minuti.
Nel frattempo,
- grattugiare grossolanamente la mimolette e metterla in una piccola insalatiera.
- Aggiungere la farina, la crusca d'avena, insaporire leggermente e aggiungere i cubetti di burro.
- Mescolare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso, ma in cui sono rimasti pochi pezzi.
Scolare le verdure e metterle in una pirofila. Distribuire sopra la miscela di crumble e cuocere per 15-20 minuti. a seconda del tipo di forno (calore rotante o meno).
Gustalo caldo appena sfornato.
Suggerimento dello chef
Per sedurre i più piccoli, questo piatto può anche essere trasformato in una versione "vegetariana" e croccante del Parmentier.
Per fare questo, schiacciare le verdure con 1 noce di burro e cospargere di crumble sopra.
Il suggerimento di HelloFresh
Non buttare via i gambi di cavolfiore e broccoli! Possono essere usati per completare una zuppa.
Questo crumble può essere gustato con un'insalata o fette di prosciutto per esempio.
