Facile e veloce da preparare, questa ricetta della pizza con Curé Nantais e foglie di spinaci è una vera delizia.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta per pizza
- 1 formaggio (Curé Nantais)
- 1 manciata di spinaci baby
- 1 cucchiaio. cucchiaino di paprika
- 2 rametti di rosmarino
- Pepe
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Pizza con Curé Nantais e foglie di spinaci
Preriscaldate il forno a 230 ° C (sp.8).
- Tagliate il formaggio a fettine sottili.
- Lavate il rosmarino.
- Coprite una teglia con carta forno, stendeteci sopra l'impasto della pizza. Con un coltello, disegna un bordo a 5 millimetri dal bordo dell'impasto.
- Adagiate sulla pasta della pizza, sul bordo del bordo tracciato e alternativamente una fetta di formaggio e un germoglio di spinaci, sovrapponendoli. Coprite tutto l'impasto della pizza in questo modo. Cospargere con paprika e pepe. Posizionare i rametti di rosmarino trasversalmente.
- Infornare e cuocere per 15-20 minuti.
- Sfornate, tagliate in parti uguali e servite!
Baba dello chef
- Quando siete pronti per servire, potete aggiungere qualche foglia di spinaci freschi e un pizzico di paprika sulla pizza.
- Il Curé Nantais ha una crosta liscia e umida, forata con piccoli fori. La sua fabbricazione fu introdotta a Nantes da un monaco savoiardo che combatté con i vandeani durante la Rivoluzione francese.
- Puoi fare questa pizza con altri formaggi francesi come Comté, Camembert, Bleu …
- Puoi fare la tua pasta per pizza :
- Scaldare 10 cl di acqua e 20 cl di latte, diluire in essi 20 g di lievito madre.
- Incorporate 600 g di farina, un pizzico di sale, 3 cucchiai d'olio.
- Impastare fino ad ottenere una palla di pasta omogenea.
- Impastare 2-3 minuti su un piano di lavoro infarinato.
- Lasciare riposare l'impasto per un'ora a temperatura ambiente prima dell'uso, coperto con un panno pulito e umido.
Ricetta: A. Beauvais, foto: S. Thommeret