Nel cuore di Stone Town, la medina dell'isola delle spezie: questo antico palazzo costruito nel 1860 per la principessa Kholle, figlia del primo sultano di Zanzibar, ci apre le sue porte dopo tre anni di lavori.
Scoperto in rovina nel 2008, il palazzo della principessa Kholle ha beneficiato di numerosi e importanti lavori per ritrovare lo splendore di un tempo.
Ai margini di una benefica piscina nel soffocante centro storico, i viaggiatori si riparano dal sole cocente, assaporano la freschezza del giardino, bevono limonata, realizzando così il sogno di Arthur Rimbaud: scoprire Zanzibar.
Il candore delle pareti di questo patio acquatico è attenuato dal legno delle porte, i moucharabieh dei passaggi di mangrovie. Dai balconi si può vedere il porto e l'antico dispensario ristrutturato dalla Fondazione Aga Khan.
Tessuti locali volontariamente coloratissimi rivestono i cuscini delle poltrone antiche. Il mix di materiali contemporanei tra bicchieri (Zara Home) e legno tradizionale risveglia la monocromia di questa piccola oasi di pace. 
Il soggiorno esterno si apre sul giardino. Dietro i portici bianchi, ci godiamo un tè fumando il narghilè e ci tuffiamo, con il sorriso sulle labbra, nel romanzo Zanzibar di Thibault de Montaigu.
Un cocktail sottile tra influenze arabe, indiane e africane… Sembra Marrakech, Delhi, persino Kinshasa. I mobili sono stati trovati in Asia, Francia, Africa. Una giovane donna vestita di tessuti colorati sale i gradini.
Il mormorio delle acque della fontana accompagna il visitatore. Le panchine indiane sono accanto alle sedie del consiglio di amministrazione, ricordi della presenza inglese nell'arcipelago.
Nel passaggio dorato che conduce alla piscina, il pavimento in cemento cerato e le poltrone dei Maharaja si intonano alle porte arabe e indiane, finemente intagliate e decorate. L'intero arcipelago di Zanzibar sembra reggere lì.
Un lucernario attraversa la casa inondando di luce i balconi interni. Piccole piastrelle colorate giocano sulle vetrate.
Il pavimento in cemento cerato porta un'apprezzabile freschezza e l'aria di mare sfiora le zanzariere bianche. Come in un racconto da Mille e una notte… 
Un letto a baldacchino e una pelle di zebra ci ricordano che siamo in Africa.
I bagni tradizionali dei caravanserragli sono stati ricostruiti.
Figlia del primo sultano di Zanzibar e madre assira della Mesopotamia, la principessa Kholle era a capo di una delle più grandi tenute di chiodi di garofano dell'arcipelago, Zanzibar Gold. A metà del XIX ° secolo, il padre, chiamato via dalla Public Affairs in Oman, lo ha lasciato gestire il suo palazzo di Zanzibar. È così che ha costruito questa casa. Un francese, attratto dai misteri di Zanzibar e affascinato da Stone Town, il quartiere della medina, scopre il palazzo in rovina nel 2008.
Francis Saudubray, allora ambasciatore francese in Zambia, cadde sotto l'incantesimo dell'edificio abbandonato.
Ci ha investito per tre anni. Il lavoro è colossale. La casa più volte non crolla, dividendosi in due al centro. Devi incatenarlo, raddrizzarlo. Sembra tutto un po 'folle. Nel frattempo, il francese vede davanti a sé, adiacente a Kholle House, l'ex dispensario di Zanzibar in fase di restauro da parte dell'Aga Khan (tramite la sua fondazione). Per Francis Saudubray, il palazzo dovrebbe essere ristrutturato solo nella misura in cui ha riacquistato il suo antico splendore …