Autoproduci il tuo cibo coltivando il tuo orto e punta all'autonomia alimentare, ti piacerebbe? E quale tracciabilità migliore di quella di frutta e verdura dell'orto
In tutta obiettività, l'autonomia alimentare è una vera sfida nel nostro mondo moderno. “Coltivare il proprio orto è un'arte di vivere, un contratto ecologico con il mondo reale e la certezza di mangiare cibi sani, scrive Jean-Louis Etienne, medico ed esploratore scientifico, nel suo nuovo libro Dare autonomion! (pubblicato da Rustica).
È un processo di apprendimento che richiede tempo. Ma vedere crescere gli ortaggi è molto gratificante e costituisce un guadagno di autonomia e indipendenza nel cammino del mondo.
Autonomia estiva
Se la tua terra è abbastanza grande e puoi dedicarci del tempo, la scommessa può essere parzialmente vinta, per quanto riguarda il cibo vegetale.
E per tutti coloro che abitano in città con un piccolo giardino, l'autonomia parziale può essere una grande esperienza: "È abbastanza possibile, durante i mesi estivi, essere autosufficienti in insalate, erbe aromatiche, piselli, fagioli, pomodori e zucchine, in un nell'orto classico o in un orto sopraelevato”, spiega Folko Kullmann, autore di libri sul giardinaggio.
Allenati nel giardinaggio biologico, nella permacultura e ottimizza lo spazio: insalate in fila su un muro, fragole appese a un pergolato, piselli e fagioli rampicanti
Scegliere le colture
“Prima di iniziare, pensa alle verdure che mangi di più, consiglia Folko Kullmann.Fai un elenco delle piante vegetali che vuoi coltivare prima di iniziare a seminare e piantare. E fai una stima della quantità di verdura che acquisti abitualmente al mercato o al supermercato in un dato periodo ( ) per poi stimare la quantità di piante necessarie”.
Le patate hanno successo molto facilmente: basta piantare in un vaso (il Potato Pot a marchio Elho è un must) o nel terreno alcune patate biologiche che stanno iniziando a germogliare. Anche insalate, ravanelli in fioriere o aiuole rialzate.
Infine, non dimenticare di creare siepi di piante con piccoli alberi da frutto che ti forniranno tutti i tuoi dolci: lamponi, melo (colonnare perché no), pero (pergolato se necessario), actinidia, kiwaï
Fai durare il piacere
Per raggiungere l'autosufficienza alimentare è fondamentale imparare a gestire i raccolti ea conservarli. Congela alcune delle tue verdure ed erbe aromatiche per l'inverno o fai delle conserve!
Una serra, il tuo gentile aiuto
La serra consente di controllare diversi parametri per favorire le colture: umidità, temperatura, irrigazione, parassiti Ma soprattutto consente la coltivazione durante tutto l'anno. Più dell'80% dei proprietari di serre coltiva lì pomodori, anche peperoni, erbe aromatiche
Prova, perché no, a installare lì un albero di pesco o un albero di avocado.
Claire Lelong-Lehoang
Crediti immagine: Orto: ©Andreaobzerova - stock.adobe.com Orto in serra: ©Marina Lohrbach - stock.adobe.com Conserve domestiche: ©Monticellllo - stock.adobe.com