Il fondente Roquefort è un modo completamente originale e gustoso per gustare il Roquefort. Facile e veloce, ecco la ricetta del fondente Roquefort.
Ingredienti per 4 persone:
- 150 g di Roquefort
- 25 cl di panna da montare
- 4 uova intere + 2 tuorli d'uovo
- 100 g di foglie di spinaci
- Olio d'oliva.
Ricetta fondente Roquefort
Preriscaldare il termostato del forno 5/150 °.
Sciogliere il Roquefort a fuoco basso in metà della panna.
In una ciotola mescolate le uova con il resto della panna, aggiungete la crema di Roquefort calda, il pepe e mescolate.
Versare in 4 stampini e cuocere in forno a bagnomaria per 30 minuti.
Servire caldo su un'insalata di foglie di spinaci condite con un filo d'olio.
Vino consigliato : un rosso, Cabernet d'Anjou servito freddo.
Buon appetito !
Credito fotografico: © Frederic Arnaud