Ecco un antipasto ideale e veloce da preparare per le feste con coni di foie gras croccanti e marmellata di fichi Bonne Maman, insalata di agnello, pastinaca e barbabietola.
Tempo di preparazione : 15 min
Tempo di cottura : da 10 a 15 min
Ingredienti per 4 persone:
- 12 fogli di mattoni
- 250 g di foie gras semicotto
- Fichi freschi
- 12 cucchiaini rotondi di marmellata di fichi Bonne Maman
- Un sacchetto di lattuga di agnello
- Una bella barbabietola rossa
- 1 pastinaca
- Burro
- Olio di noci
- Aceto balsamico
- Foglio di alluminio o cono in acciaio inossidabile
- Carta assorbente
Coni croccanti con foie gras e marmellata di fichi, lattuga di agnello, pastinaca e barbabietola
I coni:
- Preriscalda il forno a 180 ° (sp.6)
- Tagliate le sfoglie in 4 triangoli.
- Spennellateli con il burro e arrotolateli a cono.
- Improvvisa i coni con un foglio di alluminio se non ne hai di veri.
- Colorare in forno per 10 minuti a 180 ° C.
Rimuovere delicatamente il cono di alluminio e lasciar raffreddare su carta assorbente.
Il contorno:
Decorare i coni pochi minuti prima di assaggiare in modo che le foglie dei mattoni non si inzuppino e rimangano croccanti.
- Tagliare il foie gras a cubetti.
- Tagliare il fico a pezzetti 8 o 12.
- Immergere i pezzi di fico e foie gras nella marmellata di fichi Bonne Maman.
- Friggerle per qualche minuto in una padella molto calda senza grassi. Mettili nel cono.
Aggiungere un po 'di marmellata di fichi sopra.
Suggerimento intelligente su foie gras e marmellata di fichi
Servire con insalata mista, lattuga di agnello, striscioline di pastinaca e pezzetti di barbabietola.
Condite con olio di nocciole e aceto balsamico.