Alla ricerca di un'idea originale, ricca di freschezza e facile da realizzare per il tuo aperitivo, ecco l'indivia con prosciutto e crema di avocado.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 o 2 indivia a seconda delle dimensioni
- 2 belle fette di prosciutto crudo senza cotenna
- 1 avocado maturo
- 1 cipolla piccola
- 1 pomodoro piccolo
- 1 limone verde
- Qualche rametto di coriandolo
- Sale pepe
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Ricetta per antipasto indivia con prosciutto e crema di avocado
Tanto facile quanto veloce da preparare, questa ricetta dovrebbe richiedere solo pochi minuti …
- Inizia staccando le foglie esterne della cicoria per conservare solo le più belle
- Lavate le foglie e poi asciugatele
- Potremmo pensare che 3 o 4 foglie a persona siano sufficienti
- Schiaccia l'avocado
- Pelare e tritare finemente la cipolla
- Tagliate il pomodoro a cubetti molto piccoli
- Mescolare la cipolla e il pomodoro con l'avocado
- Aggiungere il succo di lime e il coriandolo tritato
- Tagliate il prosciutto a listarelle sottili
Infine condite mettendo nel cavo di ogni indivia un po 'di crema di avocado e qualche fetta di prosciutto.
Come decorazione, puoi mettere qualche rametto di erba cipollina come nella foto.
Buon appetito !
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