Il giardinaggio biologico riguarda il giardinaggio con la natura e non contro di essa. I metodi dell'agricoltura biologica rispettano il suolo, le piante… e il consumatore. Richiedono specie di frutta e verdura ben adattate al suolo locale.
Per non affaticare il terreno praticano la rotazione delle colture e chiedono l'aiuto di ausiliari naturali per proteggere le colture da predatori e parassiti.
Terra: ambiente di vita
Il giardiniere biologico produce i suoi fiori, frutta e verdura considerando la terra non come un supporto inerte ma come un elemento vivo. Per evitare di distruggere i suoi numerosi microrganismi, utilizza gli strumenti giusti (Grelinette, aérabêche, biobêche) e prodotti di trattamento "naturali" (es. Piante di depurazione a base di ortica , consolida maggiore o equiseto ).
Essendo trattati solo con prodotti preventivi o curativi "delicati", le verdure e la frutta biologica dovrebbero essere scelte tra le specie più resistenti alle malattie. La loro origine locale garantirà un buon adattamento alle condizioni climatiche regionali.
Un altro principio del buon giardiniere biologico: non sprecare nulla. Che si tratti di semi che verranno seminati uno ad uno piuttosto che a manciate, fino ad arrivare all'acqua piovana che verrà raccolta (botte posta sotto una grondaia, vasca interrata, bacino). Tutti i preziosi “scarti” vegetali (cime pelate, sfalci d'erba, residui di potatura degli alberi da frutto) verranno compostati per dare un fertilizzante naturale e gratuito. Infine, seminando il sovescio ( Legumi ) da interrare nel terreno, si arricchirà di humus senza l'utilizzo di concimi chimici derivati dal petrolio.
Metodi di protezione "soft"
Per combattere le "erbacce" (che spesso sono buone erbacce di cui non conosciamo le proprietà), utilizzeremo pacciamatura o pacciamatura, invece di utilizzare diserbanti che inquinano la falda freatica.
Promuovendo la biodiversità delle colture e degli habitat del giardino, attireremo animali che “proteggono” le colture: uccelli, ricci, coccinelle , sirfidi, coleotteri, pipistrelli, ecc.
Rispetto e curiosità
La parola chiave che riassume il comportamento del perfetto giardiniere biologico è “rispetto”. Rispetto per la terra, l'aria, il corso delle stagioni, il ritmo della natura …
Infine, il giardiniere biologico si documenterà regolarmente sulla stampa e sui libri per tenersi al passo con i nuovi metodi di coltivazione economici ed ecologici, tenendo d'occhio le vecchie tecniche. Al di là di una moda passeggera, consumare frutta e verdura biologica è un ottimo modo per rimanere in salute. Perché secondo i medici, pesticidi e fertilizzanti chimici sono in parte responsabili di molte malattie autoimmuni e dipendenti dagli ormoni (lupus, sclerodermia, artrite reumatoide, asma, stanchezza cronica, sclerosi multipla, cancro …).
Giardino biologico per mantenersi in forma e proteggere le risorse naturali (suolo e acqua) per le generazioni future!
Pierrick il giardiniere
