Chi ha detto che la domenica l'agnello viene cotto solo in coscia?
la carne di agnello può essere preparata rapidamente
e si presta a tutti i desideri. La prova è questa deliziosa ricetta del wok di agnello con ananas e cocco
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di agnello a fette sottili (spalla o coscia)
- 1 cipolla tritata
- 200 g di ananas fresco a cubetti
- 2 cucchiai. di uvetta
- 1 bicchiere di latte di cocco
- 1 filo d'olio d'oliva
- Sale e pepe
Wok di agnello con ananas e cocco
- Friggere l'agnello tagliato a fettine sottili a fuoco vivo con olio d'oliva, sale e pepe.
- Non appena sarà rosolata, mettete da parte la carne e tenetela al caldo.
- Soffriggere la cipolla, aggiungere l'ananas e l'uvetta.
- Cuocere per 1 minuto, poi sfumare con il latte di cocco, ridurre leggermente.
- Aggiungere la carne con il succo reso e riscaldare per qualche secondo.
- Servire con riso.
Ideale per l'ufficio, trasportato in una bento box, riscaldato per pochi minuti nel microonde.
Buon appetito !
Credito fotografico: © N. Louis
