Zuppa di frutta e fiori

Sommario:

Piena di freschezza, leggera e colorata, la zuppa di frutta e fiori è un modo ideale per concludere un pasto in grande stile!

Ingredienti per 4 persone

30 cl di acqua
50 g di zucchero di canna
1⁄2 baccello di vaniglia
1 bustina di tè
125 g di fragole
125 g di lamponi
125 g di ribes rosso
10 cl di vino rosato
100 g di panna
2 cucchiai. cucchiaio di zucchero di canna
4 rametti di basilico
Alcuni fiori di borragine

Ricetta zuppa di frutta e fiori

In una pentola,

Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero, la bacca di vaniglia e la bustina di tè.
Spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare per 5 minuti.
Rimuovere il tè e continuare a infondere le spezie coperte.
Lasciate raffreddare (circa 30 minuti).
Lavate e asciugate la frutta.
Mondate e tagliate le fragole.
Sgusciate il ribes.
Raccogli i frutti in un'insalatiera. Versate lo sciroppo raffreddato, il vino rosato e lasciate macerare per 2 ore, coperto e in frigo.
Montare la panna montata in una panna montata con lo zucchero di canna. Coprite con pellicola e mettete in frigorifero.

Quando è pronto per servire:

Lavate e tritate il basilico.

In verrines,

Prepara la zuppa di frutta,
Aggiungere una quenelle di panna montata.
Cospargere con basilico fresco e fiori di borragine.
Divertiti subito!

Ulteriori informazioni sui lamponi

Secondo il mito il lampone era originariamente bianco … Mentre la ninfa Ida, figlia del re di Creta e nutrice di Giove, raccoglieva bacche per placare la fame del bambino, si grattava il petto con le spine del rovo. selvaggio.

Così, per intervento divino, i lamponi, che fino ad allora erano bianchi, si tinsero per sempre di rosso …