Sia ancestrale che innovativa, la permacultura riprende e migliora gli insegnamenti della natura per mirare all'abbondanza e all'autonomia alimentare.
Questo principio di cultura permanente, creato dal biologo Bill Mollison negli anni '70 in Australia, sta attualmente provocando scalpore.
Principalmente perché è utilizzato negli orti urbani che crescono in tutto il mondo, in connessione con il movimento Incredible Edibles.
Il suo obiettivo finale: nutrire tutte le persone sul pianeta e in modo sostenibile. Che scommessa! "È un movimento che ha preso slancio in pochi anni", spiega Carine Mayo, autrice della Guida alla permacultura. Fornisce risposte a chi vuole inventare una società meno dipendente dal petrolio o semplicemente trovare un legame con la natura coltivando il proprio orto ”.
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Contro il grano dell'agricoltura moderna
"A causa della monocoltura e dell'uso di fertilizzanti chimici, molte aree agricole sono sempre meno utilizzabili", afferma Karel Schelfhout, autore del Bio Grow Book.
Basata sulla creazione di ecosistemi, la permacultura offre quindi alla terra una nuova prospettiva di vita, un nuovo ruolo per il giardiniere, una nuova speranza per la salute e il consumo delle piante ”. Bill Mollison descrive nel suo libro il suo obiettivo: "Che sia possibile raccogliere senza seminare ogni anno, proteggere il suolo sotto copertura permanente, combinare meglio coltivazione e imboschimento … (Questo) corrisponde a tante realtà osservate in Francia e nel mondo, a tanti metodi ingegnosi di permacultura contadini senza saperlo! ". Il libro di Bill Mollison mostra che questa nozione va ben oltre un sistema agricolo: è una nuova visione dell'uomo nel suo ambiente locale. Un grande incoraggiamento a rivegetare i nostri giardini utilizzando questo metodo!
I principi della permacultura
La foresta, composta da più ecosistemi interagenti, è il modello base: un suolo permanentemente protetto, non solo dalla pacciamatura naturale ma anche dall'assenza di qualsiasi lavoro meccanico, prodotto tossico o fertilizzante chimico, l'alleanza di piante diverse e la forte presenza di piante pluriennali senza dimenticare la presenza di animali, mammiferi e pesci, che partecipano a questo ecosistema.
Quindi, per i nostri giardini, si tratta di adattare questi principi a parcelle a misura d'uomo: “È un'agricoltura di fotosintesi, specifica Bill Mollison. La prima cosa da fare è quindi utilizzare al meglio l'energia libera del sole; da qui la preoccupazione di sovrapporre 2 o 3 strati di vegetazione il più spesso possibile ”. Nel corso degli anni, le piante si riseminano da sole, l'irrigazione è limitata, il giardiniere è lì solo per osservare, apportare alcune modifiche ponderate e raccogliere solo ciò di cui ha bisogno.
Una nuova concezione del … giardino nutriente
"Questo approccio dà risultati sorprendenti nei giardini", afferma Carine Mayo. Ideale per chi vuole produrre il proprio cibo, la permacultura è molto più di un metodo di coltivazione, è una filosofia, un approccio globale che si basa su un'etica basata su tre pilastri: prendersi cura della Terra , prendersi cura degli esseri umani, condividere equamente risorse e raccolti ”. Sepp & Margit Brunner, autori di Permaculture for all, assicurano che corrisponde anche a "una nuova visione del mondo" …
Per andare oltre, leggi: Introduzione alla permacultura - Permaculture One, di Bill Mollison e David Holmgren. The Bio Grow Book, di Karel Schelfhout e Mig, MamaEditions, € 39. La Guida alla permacultura in giardino, per l'abbondanza naturale, di Carine Mayo, edizioni Terre Vivante, € 22. Permaculture for all, di Sepp & Margit Brunner, editions du Rouergue, € 22,50.
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Claire Lelong-Lehoang