Ecco una ricetta per verdure tanto varie quanto colorate, il fritto di broccoli, carote, taccole e bietole.
Facile e veloce da preparare, è sia ricco dal punto di vista nutrizionale che povero di calorie.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 cavolo broccolo
- 4 carote
- 250 g di neve piselli (piselli neve)
- 4-5 foglie di bietola
- 1 noce di burro
- Sale pepe
Ricetta per la padella di verdure: broccoli, carote, taccole e bietole
Questa ricetta non dovrebbe essere un problema per te, ma tieni presente che le verdure dovrebbero rimanere leggermente croccanti.
Il fatto di non avere troppa pelle permette di mantenere la maggior parte dei loro valori nutrizionali.
- Inizia pelando e poi lavando tutte le verdure.
- Tagliate le carote a fettine non troppo sottili
- Dividete il cavolo broccolo a pezzetti
- In una pentola a vapore, mettere le carote e il cavolo broccolo
- Cuocere per 10 minuti
- Aggiungere le taccole e cuocere per altri 5 min.
- Spegnere il fuoco o continuare per altri 2 o 3 minuti se le verdure non sono sufficientemente cotte
In una padella,
- Sciogliere il burro senza farlo dorare
- Aggiungere le verdure già cotte
- Taglia le foglie di bietola in 2 o 3
- Infine aggiungere le foglie di bietola nella padella e cuocere per qualche minuto fino a quando le verdure non saranno leggermente dorate.
- Per servire
Questa padella può essere servita semplice con carne bianca o con riso e una noce di burro.
Buon appetito !
