Pepper o Capsicum annuum, appartiene alla famiglia delle Solanacee.
È originario dell'America centrale e fa parte della famiglia dei peperoni.
Il peperoncino e il peperone sono i frutti della stessa pianta, motivo per cui il peperone è anche conosciuto come "peperone dolce".
Esistono 3 varietà principali di peperone: quadrato, rettangolare o triangolare.
Inizialmente tutti verdi, cambiano colore durante la loro crescita, verso il giallo, il rosso, l'arancio, il viola o il nero.
È prodotto in Francia, Bretagna, PACA e Aquitania. Sono presenti tutto l'anno nei nostri mercati. Questo frutto integrato nelle nostre cucine è versatile, offre le sue proprietà al servizio della nostra salute e della nostra bellezza.
Pepper, per la cronaca:
I peperoni sono coltivati da millenni. È stato addomesticato in Messico 5000 anni fa, i semi sono stati trovati durante gli scavi archeologici.
Arrivato nel XV secolo in terre spagnole, il peperone si diffuse poi nel resto d'Europa.
Pepe e suoi benefici:
I peperoni sono ottimi per le diete! Apporta infatti solo 20kcal / 100g e ti sazia velocemente, inoltre contiene la capsicina , la proprietà di ridurre la crescita delle cellule del tessuto adiposo. È un ottimo anticellulite .
Pepe contro il cancro : il pepe ha anche proprietà antiossidanti. Grazie alla vitamina C presente in quantità molto elevate (126 mg / 100 g), rallenta l'invecchiamento e la comparsa delle cellule tumorali. E protegge anche il corpo dalle infezioni rafforzando il nostro sistema immunitario .
Il pepe ei suoi antiossidanti combattono i radicali liberi e limitano anche le malattie cardiovascolari e l'accumulo di colesterolo cattivo nelle arterie.
Il peperone rosso è più interessante del verde. Il suo contenuto di vitamina C copre il 100% del nostro fabbisogno quotidiano. Perfetto per evitare la fatica!
Il pepe verde contiene anche vitamina K , essenziale per il fenomeno della coagulazione .
Mentre il peperone giallo contiene vitamina B6 , coinvolta nel sistema nervoso .
I peperoni contengono anche beta-carotene, un precursore della vitamina A, che svolge un ruolo nella vista e dona luminosità all'incarnato.
Inoltre è ricco di acqua (90%), oltre ad essere molto dissetante il peperone è un buon diuretico . Evita la ritenzione idrica.
A livello digestivo: il peperone ha proprietà gastriche. La fibra combinata con l'acqua si prende cura del tuo stomaco e dei tessuti gastrici.
Il pepe assicura un buon transito intestinale, riduce la flatulenza ed elimina i parassiti intestinali. Il peperone è consigliato in caso di disturbi digestivi o ulcera gastrica.
I peperoni possono favorire un apprendimento migliore e stimolare la memoria . In effetti, è una fonte di luteolina, che limita l'infiammazione del cervello e previene la degenerazione cellulare.
Il pepe ha anche proprietà antisettiche, stimolanti e decongestionanti.
Pepe in cottura:
Sebbene sia un frutto, il peperone viene cucinato come una verdura.
Crudi digeriscono meno bene e possono causare qualche fastidio intestinale e irritare il tuo intestino fragile. Preferisco mangiarli cotti e senza pelle.
Mille e uno modi per gustare i peperoni! Alcune gustose idee:
- Crudo , aggiungono croccantezza alle tue insalate.
- Grigliati sul barbecue, colorano i tuoi spiedini.
- Peperoni ripieni di una preparazione di riso, cipolle, pomodori, pollo e alcune erbe profumate.
> Trova le nostre deliziose ricette per i peperoni ripieni
Marinato o cotto in ratatouille. I peperoni rossi possono essere in polvere. Una buona idea per condire e decorare i tuoi piatti.
Cotto, il peperone ti porterà minerali essenziali e oligoelementi benefici per il tuo corpo.
- Ecco i nostri consigli per coltivare correttamente i peperoni
Pepe, consigli di bellezza:
Fa bene alla salute, il peperone fa bene anche ai tuoi capelli, alla tua pelle.
Una maschera per capelli naturale : mescola un peperone verde con 2 cucchiai di olio d'oliva. Posiziona la maschera sui capelli per 30 minuti e risciacqua. Accelererà la loro crescita.
Una maschera per pelli a tendenza acneica : mescolare un peperone e un cetriolo. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva. Applicare sul viso evitando il contorno occhi. Lasciare in posa 20 minuti quindi risciacquare.
Suggerimento intelligente:
Scegliere e conservare i peperoni:
Scegli un peperone sodo, liscio e brillante e con un gambo ben aderente.
Si conserva fino a 8 giorni nel cassetto verdura del frigorifero. Oppure a temperatura ambiente.
Consiglio per pelare più facilmente i peperoni: scaldali nel forno finché non si gonfiano. Quindi avvolgerli in un tovagliolo di carta umido, la buccia si attaccherà alla carta.