Una ricetta creativa per ciambelle all'ananas

Sommario:

Freschissime, morbidissime, queste ciambelle al profumo di "Pina colada" sono cotte e non fritte. Il che li rende molto più leggeri e facili da realizzare. I deliziosi spuntini estivi sono tuoi.

Consumare queste ciambelle fresche, entro due giorni dalla preparazione.

Ricetta per 24 mini ciambelle "Piña colada"

ingredienti

80 farina con lievito di birra incorporato
40 g di farina
35 g di noci di cocco in polvere
1 uovo
15 ml di olio
55 g di zucchero di canna
85 ml di latte di cocco
65 ml di panna liquida
65 ml di yogurt greco liquido
50 g di ananas essiccato ridotto in polvere
10 ml di rum (opzionale)

Per la decorazione

150 g di cioccolato bianco fuso
Qualche quadratino di cioccolato fondente o cacao in polvere
Colorante alimentare per il cioccolato
Stuzzicadenti tagliati a metà
Una carta o carta verde spessa

Produzione

Dopo la cottura, lasciare raffreddare le ciambelle su una griglia.

Preriscaldate il forno a 175 ° C e ungete 12 stampini per mini donut.
Unisci la farina e la polvere di cocco in una grande ciotola. Prenotare.
Mescolare insieme l'uovo, l'olio, lo zucchero di canna, l'olio, il latte, lo yogurt, l'ananas e l'estratto di rum. Incorporate il primo composto nel secondo e mescolate bene fino ad ottenere una pasta liscia.
Versare il composto in una sac à poche e riempire a metà gli stampini. Infornate da 10 a 12 minuti e lasciate raffreddare su una gratella /
Mentre le ciambelle si stanno raffreddando, sciogliere il cioccolato bianco nel microonde. Procedere più volte a intervalli di 25 secondi (per non bruciare il cioccolato) fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Aggiungere il colorante alimentare giallo e mescolare bene.
Immergere le ciambelle nel cioccolato fuso, facendo attenzione alle gocce. Mentre questa glassa si asciuga, incorporare il cioccolato fondente o il cacao in polvere nel restante cioccolato bianco; decorare la parte superiore di ogni ciambella con questo composto utilizzando una sac à poche.
Taglia le foglie di ananas dalla carta verde. Fissali agli stuzzicadenti con del nastro adesivo. Metti uno stuzzicadenti decorato in ogni ciambella. Servire fresco.