Riconosciuti per il gusto e le qualità nutrizionali, i mirtilli rossi vengono raccolti dai mirtilli rossi, un arbusto perfettamente acclimatato nelle nostre regioni. La sua coltivazione è molto semplice.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Vaccinium macrocarpon
Famiglia: Ericaceae Tipo: Arbusto da frutto
Altezza: 30 cm
Esposizione: mezz'ombra Suolo: acido e umido
Fogliame: Sempreverde - Fioritura: Primavera - Raccolto: Autunno
Piantare il mirtillo rosso - mirtilli rossi
I mirtilli rossi sono idealmente piantati in terreno acido e fresco, anche umido poiché crescono naturalmente nelle torbiere. Anche i terreni sabbiosi possono adattarsi.
Per quanto riguarda il campo, sarà semi-ombreggiato. Il cranberry non è adatto al caldo e alla siccità, è quindi da escludere una piantagione nel sud della Francia.
Quando e come piantare?
L'autunno è la stagione migliore per piantare i mirtilli rossi. Durante il periodo senza gelo, ovviamente. Ma è sempre possibile metterlo nel terreno in primavera, a patto di annaffiarlo bene.
- Fai un buco profondo 50 cm
- Aggiungi un buon strato di terra di erica
- Posizionare la zolla al centro e riempire con una miscela di terra di erica e terra da giardino
- Comprimi e annaffia abbondantemente.
Non esitare a pacciamare il terreno con corteccia di pino o foglie di erica per mantenere un po' di umidità.
Mirtillo rosso in barattolo:
Il mirtillo rosso può essere piantato in un vaso profondo di almeno 30 cm, il cui fondo è ricoperto da uno strato di ciottoli di argilla per il drenaggio. Il vaso dovrebbe essere riempito con terra di erica e posto in ombra parziale.
Moltiplicazione:
I mirtilli rossi tendono a moltiplicarsi da soli sovrapponendosi. Puoi aiutarlo spingendo i corridori nel terreno dove si radicheranno facilmente. Quindi, separali dalla pianta madre e trapiantali dove vuoi.
La moltiplicazione può essere eseguita anche dividendo i ciuffi. Intervieni in autunno con un forchettone.
Per saperne di più: Stratificazione: suggerimenti e tecniche
Manutenzione ai mirtilli rossi
La manutenzione del cranberry si riduce all'annaffiatura che deve avvenire sia d'estate che d'inverno, possibilmente con acqua non calcarea. Il terreno non dovrebbe mai seccarsi, soprattutto se il mirtillo viene coltivato in vaso.
Nei primi tre anni dalla semina, il mirtillo rosso non si pota. Poi la potatura avviene ogni 3 anni, all'inizio della primavera, per ringiovanire e riequilibrare l'arbusto, ed eliminare i rami secchi.
I mirtilli rossi non sono molto soggetti a malattie e parassiti.
Raccolta ed essiccazione dei mirtilli rossi
Le bacche molto rosse vengono raccolte in ottobre-novembre, e anche più tardi poiché i mirtilli rossi non temono la neve o il freddo.
Potete conservarle per qualche giorno nel cassetto delle verdure del frigorifero e mangiarle fresche. Anche le bacche di mirtillo rosso si congelano molto facilmente piatte. Ma, nei nostri paesi, siamo più abituati a mangiarli secchi.
Dato il periodo di raccolta, è impossibile essiccarli naturalmente al sole. Pertanto, l'operazione di asciugatura può essere effettuata solo in forno o in disidratatore, generalmente a 40°C.
Per essiccare in forno (impostato a 50°C), basta stendere i frutti di bosco su una teglia ricoperta di carta forno senza sovrapporli troppo. Quindi cuocere per 3-5 ore, aprendo regolarmente lo sportello e mescolando.
Una volta asciutti, i mirtilli possono essere conservati per un anno in un contenitore ermetico.
Un'idea per una ricetta molto semplice con i mirtilli rossi: remoulade di sedano con avocado.
Ulteriori informazioni sui mirtilli rossi
Il Vaccinium macrocarpon è un arbusto da frutto della stessa famiglia e genere del mirtillo. Originario delle torbiere del Nord America, il mirtillo beneficia di una crescita relativamente lenta. D' altra parte, per le sue origini, resiste fino a -25°C. Dotata di stoloni, è considerata una pianta tappezzante perenne con portamento espanso che attecchisce abbastanza facilmente nel terreno.
Le sue piccole foglie sempreverdi sono ovali, con bordi arrotondati, verdi e lucide nella pagina superiore, biancastre in quella inferiore. A giugno e luglio, piccoli fiori rosa brillante, arroccati su lunghi steli, emergono ampiamente dal fogliame. Formano una corolla che dà origine a bacche globose di circa 10-20 mm di diametro. Di colore rosso, queste bacche, i famosi mirtilli rossi, piuttosto aciduli, si raccolgono in ottobre e novembre. La fruttificazione avviene solo dopo 4 anni.
- Leggi anche: Frutti rossi per l'estate.
Consigli intelligenti
Ricchi di vitamine e antiossidanti, i mirtilli rossi possono essere consumati anche in marmellata, salsa o chutney per accompagnare carni come anatra o selvaggina.