Facile e veloce da preparare, questo sformato di verdure è un'ottima ricetta. Accompagnatela con una buona lattuga e sarete conquistati.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 spicchio d'aglio
- 20 g di burro
- 400 g di verdure tagliate alla julienne (Es: carota, rapa, porro)
- 3 uova
- 50 g di latte in polvere
- 3 cucchiai. amido di mais
- fiore di sale
- pepe appena macinato
Ricetta flan di verdure
Preriscaldate il forno a 220 ° C (sp. 7/8).
- Pelare, sgrassare e tritare l'aglio.
In una padella,
- sciogliere il burro, aggiungere l'aglio tritato quindi cuocere le verdure tagliate alla julienne per 5 minuti a fuoco basso.
In un'insalatiera,
- rompere le uova, sbatterle con il latte in polvere, un goccio d'acqua e la maizena (se necessario rilassare con un po 'più d'acqua).
- Condire con fleur de sel e pepe.
- Versare la julienne negli stampini o in un piatto grande, quindi coprire con il composto per sformati.
- Cuocere in forno caldo per 30 minuti.
- Servire tiepida.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
