La cipolla rocambole in poche parole:
Nome latino: Allium cepa proliferum
Nomi comuni: Cipolla rocambole, Cipolla egiziana, Cipolla perlata
Famiglia: Alliaceae Tipo: Bulbo vegetale, pianta perenne
Altezza: da 0,90 a 1 m
Distanza di semina: da 10 a 15 cm
Esposizione: soleggiato Suolo: leggero, piuttosto sabbioso e umido
Pianta: inizio autunno o primavera Raccolta: estate
Nella famiglia rocambole, chiedo la cipolla. Buona scelta! Dopo l'aglio, vi presentiamo la sua cuginetta, la cipolla rocambole.Questo bulbo vegetale è molto interessante, perché una volta piantato può ricrescere per diversi anni consecutivi. Questa caratteristica le è valsa il nome di cipolla perpetua.
Piantare la cipolla rocambole
Può svolgersi in ottobre-novembre o febbraio-marzo.
Per avere successo nella coltivazione delle cipolle rocambole, ci sono alcune regole da seguire:
- Scegli una posizione soleggiata.
- Il terreno deve essere leggero e lavorato. Per questo, non esitare a incorporare la sabbia nella terra se la consideri troppo pesante.
- Se alla cipolla rocambole piace crescere in un substrato ricco, non dovresti assolutamente aggiungere letame organico (compost, compost o letame) appena prima di piantare. L'operazione deve essere eseguita con un anno di anticipo, altrimenti i tuoi bulbi marciranno.
Tutto è pronto, è ora di piantare! Per questo è necessario:
- Lavora il terreno per una decina di centimetri con una grelinetta o un forchettone.
- Livella se necessario.
- Pianta i bulbilli uno per uno, ogni 10-15 cm e spingendoli verso il basso di 2-3 cm. La punta dovrebbe essere rivolta verso l' alto.
- Copri i bulbilli con 1 cm di terra.
- Se pianti su più file, distanziale di 20 cm l'una dall' altra per evitare la competizione tra le piante.
Coltivazione e manutenzione
Non è richiesta alcuna manutenzione una volta stabiliti gli impianti. Inoltre, l'irrigazione non è necessaria. Infatti, anche in caso di estati troppo siccitose, la cipolla rocambola è in grado di andare in riposo vegetativo. Non preoccupatevi quindi di vedere i suoi steli ingiallirsi e seccarsi: ne appariranno di nuovi con le prime piogge autunnali.
Malattie e parassiti
Se non è molto suscettibile alle malattie, la cipolla rocambole può essere attaccata dalla mosca della cipolla.
Raccolta e conservazione
I bulbilli di cipolla di Rocambole si raccolgono in luglio-agosto; periodo in cui si staccano facilmente. Tuttavia, per non danneggiare i piedi durante il prelievo, è preferibile recidere i fusti che portano i bulbilli.
Quando avrai raccolto i piccoli tuberi, stendili su carta di giornale per farli asciugare per qualche giorno al riparo dal sole, in un luogo asciutto e ventilato.
Rocambole in cucina
I lunghi gambi verdi della cipolla rocambole possono essere mangiati come i cipollotti. Poi, quando sono comparsi i bulbilli, si possono o sistemarli come scalogni, o confitrli nell'aceto come cipolline bianche.Tutto quello che devi fare è lavarli, asciugarli, quindi metterli in un barattolo pieno di aceto bianco. Conservare il contenitore al riparo dalla luce ed estrarlo un mese dopo. I bulbilli sono canditi e hai a disposizione un delizioso condimento "100% fatto in casa" !
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