La mora coltivata (Morus Nigra) è il frutto del gelso nero, bianco o rosso. Appartiene alla famiglia delle Moraceae.
In estate lo si può trovare anche allo stato selvatico (Rubus Fruticosus), frutto del rovo. Appartiene alla famiglia Rocasée, come il lampone.
Si dice che la mora selvatica sia originaria dell'Asia Minore. Mentre la mora coltivata sarebbe europea. Eppure sono entrambi molto simili.
Sui nostri scaffali troviamo il "Black Diamond" , "il Jambo" o il "Black Pearl" .
Apprezziamo le more per il piacere di raccoglierle, cucinarle per i più golosi, ma anche per i loro benefici sulla nostra salute e le loro virtù in cosmetologia.
Blackberry: per la cronaca:
Le more sono state a lungo utilizzate per le loro proprietà medicinali. Gli indiani d'America, infatti, utilizzavano le radici del rovo (mora selvatica) per alleviare l'astenia delle donne, dopo la gravidanza. E gli americani lo usavano come cura per la diarrea.
Durante l'antichità, era già usato come trattamento per il mal di gola greco.
Secondo la mitologia greca, la mora deriva dal sangue dei Titani, durante la guerra contro gli dei.
Le more sono coltivate in Europa da più di 2000 anni.
Blackberry e i suoi benefici per la salute:
La mora è ricca di acqua (85%), è un diuretico. Idrata, rinfresca e tratta le infezioni del tratto urinario, la gotta e la cistite.
A livello digestivo, la mora è un lassativo. Contiene fibre (17 g/100 g) che regolano il transito, sopprimono i parassiti, riducono l'infiammazione e le ustioni allo stomaco e all'intestino.
È anche un ottimo antinfiammatorio. Riduce l'infiammazione delle gengive, della faringe (faringite), della laringe (laringite).
È molto efficace in caso di angina, mal di gola, afte ed emorroidi.
La mora ha proprietà antipiretiche, il suo succo riduce la febbre.
È anche un ottimo antiossidante. Contiene vitamina C (32 mg/100g), vitamina E, che rallentano l'invecchiamento precoce e proteggono il corpo dagli attacchi contribuendo al funzionamento del sistema immunitario.
È anche un anticancerogeno, i suoi antiossidanti limitano la proliferazione anarchica delle cellule tumorali.
Allo stesso tempo, i flavonoidi sono pigmenti che proteggono il sistema cardiovascolare riducendo i livelli di colesterolo cattivo. Così la mora previene la comparsa di malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2.
Il suo contenuto di vitamina C rende la mora un antiscorbutico.
Contiene ferro (2,3 mg/100 g). È consigliato in caso di anemia. Le foglie di gelso sono astringenti. Accelerano il processo di guarigione, grazie alle loro proprietà antisettiche e antimicrobiche. Le sue foglie sono utilizzate in caso di ferite lievi.
Uso interno:
Sciroppo di more: per il mal di gola o per eliminare i parassiti intestinali.
Cuocere 1 kg di more in 20 cl di acqua. Passare attraverso un setaccio per filtrare i semi. Al succo ottenuto aggiungete 1,5 volte il suo peso in zucchero. Cuocere per pochi minuti. Spegni prima che lo sciroppo bolle.
Succo di more: in caso di febbre.
Tè alle foglie di mora: fai bollire l'acqua con una buona manciata di foglie di mora. Filtrare e bere durante la giornata. Indicazioni: angina, irritazione della gola, ulcere della bocca, faringite, laringite e infezioni del tratto urinario.
Uso esterno:
Come cataplasma: le foglie di gelso selvatico sono utili per trattare piccole ferite.
Controindicazioni: poiché il suo indice glicemico è basso, le more non sono controindicate per le persone con diabete.
Le more in cucina:
Benefici nutrizionali delle more:
benefici per la salute e virtù della mora
Le more hanno poche calorie 43 kcal/100g.
Le more forniscono molte vitamine essenziali (C, B, E e A), minerali (potassio, calcio, magnesio, fosforo) e oligoelementi (ferro, rame, zinco).
Per dessert, ci piace mangiare more crude o cotte, al naturale, con la ricotta, in crostate, crumble, muffin, coulis, gelatina o marmellata.
Per rinfrescarti, puoi mangiarlo in un sorbetto, in un frullato.
>Da scoprire: marmellata di more
Idee gastronomiche:
La coulis di more si abbina molto bene con toast caldi al formaggio di capra (per insalate o antipasti).
Può essere utilizzato anche nei sughi di carne.
Le more, nei cosmetici:
Usiamo anche le more per i loro benefici cosmetici. Idratante, si prende cura dei tuoi capelli secchi e della tua pelle.
L'olio essenziale di semi di mora è un ottimo antirughe. Gli antiossidanti della mora limitano l'invecchiamento della pelle. Inoltre, nutre la pelle, la idrata.
Consigli intelligenti
Per la raccolta: evita le more a livello del suolo, preferisci quelle in alto.
Come rimuovere le macchie di mora dal bucato? Strofina la macchia in modo circolare con mezzo limone, prima di metterla in lavatrice.
