Ecco una simpatica variante della famosa ricetta della palma dolce con le palme salate e croccanti con salmone affumicato e porri.
Ideale come antipasto per l'aperitivo.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 pasta sfoglia
- 1 porro bianco
- 100 g di salmone affumicato
- 20 g di burro
- 1 uovo
Palme croccanti con salmone affumicato e porri
Preriscaldate il forno a 200 ° C (th.7).
- Lavate e tritate il porro.
- Tagliate il salmone a pezzi.
- In una padella fate sciogliere il burro, rosolate il porro fino a far evaporare l'acqua di vegetazione. Lasciate raffreddare e aggiungete il salmone affumicato.
- Srotolate la pasta sfoglia, spalmate sulla superficie uno strato di composto di porri e salmone. Arrotolare la pasta sui 2 lati fino a farli incontrare.
Premere leggermente in modo da saldarli insieme.
Spennellate la pasta con l'uovo sbattuto utilizzando un pennello. Mettere 5 minuti nel congelatore.
- Tagliate a fettine sottili e distribuite su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornare e cuocere per 15-20 minuti. Le palme dovrebbero essere dorate.
- Godere!
Baba dello chef
- Una bella variazione della famosa ricetta della domenica dolce. Inoltre, se volete fare quest'ultima, uscite dal porro e dal salmone affumicato: appena dopo aver steso l'impasto spennellatelo con burro fuso, cospargetelo di zucchero semolato e arrotolatelo.
- Questa ricetta può essere preparata con chorizo e pomodori secchi, pomodori secchi e olive verdi …
- Allo stesso modo, puoi variare la presentazione e trasformare queste palme in un semplice rotolo.
Rosolare con tuorlo d'uovo o uovo?
- Per dorare il tuorlo d'uovo, diluirlo con un po 'd'acqua e spennellare, con un pennello, la superficie da dorare.
- Per rosolare con l'uovo, sbattetelo in una frittata e spennellate.
Aggiungete un pizzico di sale o di zucchero a seconda del tipo di preparazione (salata o dolce).
Parole dalla cucina
Tritate : tagliate a fettine sottili.
Ricetta: T. Bryone, Foto: C. Herlédan
