Un formaggio imperdibile del sud-ovest, Rocamadour offre un sapore incredibile e un impareggiabile fondente quando viene cotto in millefoglie con patate.
Ingredienti per 2 persone:
- 2 rocamadour cremosi
- 100 g di patate
- 4 fogli di filo
- 50 g di burro
- Sale pepe.
Ricetta millefoglie Rocamadour
- Pelare e tagliare le patate a cubetti, cuocerle finché non saranno tenere.
- Scolateli e mescolateli con i rocamadour per ottenere una pasta liscia ed omogenea.
- Stagione.
- Sciogliere il burro, spennellare ogni foglio di filo e tagliare rettangoli di 5 × 8 cm.
Su un piatto antiaderente,
- Sovrapponi 3 o 4 rettangoli e crea così diverse pile.
- Infornare a 200 ° 5 min, guardando.
- Non appena iniziano a colorare sui lati, toglili e lasciali raffreddare.
- Mettere un rettangolo di pasta sfoglia su un piatto, quindi 1 cucchiaio. cucchiaio di crema di patate, ricominciare e finire con un rettangolo.
- Da gustare come antipasto con un'insalata di ricci .
Buon appetito !