Acetosa: benefici per la salute e virtù

L' acetosa ( Rumex acetosa ) è una pianta perenne di origine asiatica ed europea che si trova in tutte le regioni temperate del globo.

Questa rustica di verdure con un piccante sapore offre molti benefici per la salute e le virtù.

Acetosa e suoi benefici per la salute

L'uso dell'acetosa in cucina è antichissimo e già i romani e gli egizi ne riconoscevano le virtù digestive . Questa pianta vegetale era utilizzata anche nel Medioevo per prevenire lo scorbuto . In Canada, i medici lo usano da un secolo nel trattamento del cancro al seno.

Ricca di folato (vitamina B9), vitamina C e magnesio , l'acetosa contribuisce al buon funzionamento del sistema immunitario e del sistema nervoso e riduce l' affaticamento .
L'acetosa è ricca di composti fenolici, con un forte potenziale antiossidante e che favorirebbero la salute cardiovascolare .
L'acetosa è anche una buona fonte di potassio, essenziale per la trasmissione degli impulsi nervosi, la contrazione muscolare e il corretto funzionamento dei reni e delle ghiandole surrenali.
Grazie alle sue proprietà leggermente diuretiche e lassative , utilizzata sotto forma di infuso (da 20 a 30 g di foglie per litro d'acqua), l'acetosella è depurativa .
Nell'uso esterno, gli impacchi di acetosa aiutano a far maturare gli ascessi e a guarire le ferite .

Acetosa in crescita per i suoi benefici

benefici per la salute e virtù dell'acetosa

L'acetosa è una pianta perenne che richiede ombra parziale e terreno fertile, fresco, leggero, humus e piuttosto acido. Le sue foglie vengono raccolte secondo necessità, dalla primavera al gelo.
In vaso , l'acetosa sta andando meravigliosamente a patto di scegliere un contenitore largo 30 cm e alto 30 cm. Attenzione, però, ad afidi, mosche e lumache, i peggiori nemici dell'acetosa!
Assicurati di tagliare i fiori quando appaiono in modo che le foglie possano svilupparsi ulteriormente.
Giardinaggio: come coltivare bene l'acetosa

Acetosa in cucina per i suoi benefici

Se l'acetosa risulta essere deliziosa in una zuppa , può essere utilizzata anche in una salsa con il pesce. Si accompagna molto bene con uova e pollame.
Consumare l'acetosella fresca immediatamente perché si deteriora rapidamente . Per conservarlo (non più di due giorni) riporlo in frigorifero, in una scatola ermetica. Lo laverai solo quando lo usi e senza lasciarlo in ammollo.
Attenzione , una volta cotta, l'acetosa non può essere conservata.