Cugino del mirtillo americano detto "mirtillo", il mirtillo è un frutto appartenente alla famiglia delle Ericaceae , a sua volta prodotto da specie del genere Vaccinium.
Piccole bacche di colore blu-violaceo dal gusto delicatamente dolce , i mirtilli sono le uniche piante che richiedono un terreno ricco di alluminio per il loro sviluppo.
Tuttavia, queste bacche contengono virtù culinarie e terapeutiche senza pari. Quali sono ? Come agiscono sull'organismo umano? Come usarlo con saggezza? Quali sono le precauzioni da prendere prima di consumarli?
Ecco alcune risposte nelle righe seguenti …
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Blueberry, per la cronaca
Nel continente europeo, è fin dal Medioevo che i mirtilli sono stati usati per curare la diarrea o addirittura per debellare la dissenteria .
Per secoli fino al 20 ° secolo , i mirtilli hanno prevalso nella medicina occidentale .
A poco a poco, questa pianta è entrata nella composizione dei rimedi della farmacopea tradizionale.
Le donne lo consumavano per interrompere la produzione di latte, altre persone lo usavano per ridurre i livelli di zucchero nel sangue, per trattare problemi circolatori, diabete, malattie degli occhi (cataratta, glaucoma) o anche scorbuto.
Sul versante nordamericano, invece, è piuttosto il mirtillo (consumato dagli indiani d'America) che i primi coloni scoprirono contemporaneamente ai mirtilli.
Tra gli indiani, tra la purificazione del sangue e la cura di una malattia mentale, le sue virtù medicinali erano molto apprezzate .
Mirtillo: proprietà, virtù e benefici per la salute
> Mirtillo rosso in medicina
Molto basso contenuto calorico frutta , le proprietà medicinali di mirtilli sono molteplici. Veri antiossidanti e ricchi di fibre, antociani, pigmenti vegetali, acido malico e citrico, vitamine idrosolubili, antocianosidi e alcaloidi indolici, i mirtilli sono molto diuretici e sopprimono l'appetito.
Questa pianta della famiglia delle Ericaceae contiene anche proprietà antiemeralopiche , antiemorragiche , antidiarroiche , ma anche antisettiche .
Per quanto riguarda i suoi effetti sull'organismo, le virtù dei mirtilli sono riconosciute per:
- la loro capacità di trattare i disturbi digestivi perché contiene tannini,
- la sua azione astringente e antinfiammatoria .
Un potente antiossidante , gli scienziati hanno dimostrato che i composti nei mirtilli promuovono la prevenzione delle malattie cardiache e dello stress ossidativo.
Secondo alcuni ricercatori il succo di mirtillo avrebbe da un lato un effetto positivo sulla memoria e dall'altro sulla capacità di prevenire malattie degenerative o tumori.
> Mirtilli in cucina
I mirtilli vengono consumati in pasticceria (torte, crostate) o freschi.
In altri casi, il suo uso culinario è consigliato per la preparazione di sciroppi , liquori , tisane , marmellate , vini , grappe e anche sorbetti .
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Consigli pratici e dosaggio per i mirtilli
Per una migliore salute cardiovascolare , si consiglia di consumare mirtilli:
- come infuso (in caso di diarrea): versare 1 cucchiaio di mirtilli secchi in 50 cl di acqua. Lascia riposare per 20 minuti. Filtro. Bere 10 cl ogni 3-4 ore.
- fresco : mangia 1 tazza di frutta fresca al giorno.
- estratto standardizzato : il dosaggio abituale è compreso tra 360 e 600 mg
al giorno per contenere il 25% di antociani.
- sciroppato (fatto in casa): da versare su frittelle o waffle.
Buono a sapersi sui mirtilli
Per le donne in gravidanza, si sconsiglia di consumare mirtilli crudi perché c'è il rischio di toxoplasmosi . In tutti i casi, chiedere il parere del proprio medico .
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