Tanto originale quanto deliziosa, la marmellata di zucca dovrebbe sorprendere e sedurre le papille gustative.
Ingredienti per 5/6 vasetti:
- 1,5 kg di zucca
- 1 mela
- 2 limoni
- 1 kg di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
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Ricetta marmellata di zucca
Per la marmellata di zucca si possono utilizzare anche la zucca , la zucca o il fondente di zucca .
La zucca butternut, con il suo gusto naturale leggermente dolce, ha un leggero vantaggio nel gusto ma il colore rosso-arancio di zucche e zucche è visivamente più piacevole.
Preparazione della marmellata di zucca:
- Apri la zucca e rimuovi i semi
- Tagliate la zucca a pezzetti, senza sbucciarla perché la pelle scompare durante la cottura.
- Pelate la mela e tagliatela a pezzi.
- Metti i pezzi di zucca e mela in una grande casseruola o pentola.
Cucinare marmellata di zucca
Alzare lentamente la temperatura, mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno.
- Quando appare un po 'di brodo aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Aggiungere quindi il baccello di vaniglia e tenere a fiamma bassa per circa 30 min.
- A fine cottura togliete i baccelli di vaniglia
- Versare il succo dei 2 limoni e mescolare la marmellata per ottenere un composto omogeneo
Mettere in vaso la marmellata di zucca
Una volta cotta, è il momento di mettere la marmellata di zucca in un barattolo.
- Assicurati che i barattoli siano ben puliti
- Versare la marmellata di zucca in ogni barattolo fino a 1 cm dal bordo superiore
- Avvitare il coperchio con forza
- Girare i barattoli in modo da creare il vuoto d'aria, questo aumenta la conservazione della marmellata di zucca.
Da gustare su un toast di pane tostato, è una vera delizia!
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Foto © ricka_kinamoto